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楼主: aing

[讨论] aing:天然提取物 天然色素应用技术交流和探讨

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 楼主| 发表于 2018-8-3 07:36 | 显示全部楼层
13692690045 发表于 2018-8-2 22:34
请教鲜绿色,亮蓝与柠檬黄如何调配?

这个主题讨论的是天然色素,色素调配最好找专业复配色素厂家比较直接快捷。
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 楼主| 发表于 2018-8-3 07:37 | 显示全部楼层
13692690045 发表于 2018-8-2 22:38
绿色哪个耐高温?

天然绿色的话,栀子绿耐高温情况还不错。
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发表于 2018-8-7 22:33 | 显示全部楼层
来学习下哈哈
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发表于 2018-8-15 17:38 | 显示全部楼层
有没有紫薯色的
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 楼主| 发表于 2018-8-15 20:35 | 显示全部楼层

可以有的呀,根据需要可以有百分百的紫薯色素,也可以有复配的天然紫薯色。
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发表于 2018-9-5 15:20 | 显示全部楼层
请问楼主: 现在市场上有火龙果红色素吗?   这个产品开发前景怎样呢?
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 楼主| 发表于 2018-9-5 16:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 aing 于 2018-9-6 11:35 编辑
peichen22 发表于 2018-9-5 15:20
请问楼主: 现在市场上有火龙果红色素吗?   这个产品开发前景怎样呢?

目前市场上火龙果红色素好些没有,火龙果红色素主要是花青素类色素,具有一定的生理活性和保健功能,开发应用情景肯定是不错的,作为色素属于食品添加剂,推广的路子可能会比较长,作为浓缩果汁属食品原料,可能推广应用会方便些,另外,虽然火龙果的色素含量比较高,但价格也比较高,原料成本需要考虑。
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发表于 2018-9-6 10:42 | 显示全部楼层
aing 发表于 2018-9-5 16:12
目前市场上火龙果红色素好些没有,火龙果红色素主要是花青素类色素,具有一定的生理活性和保健功能,开发 ...

感谢楼主的解答。  
另外: 我看了一些资料,说火龙果色素属甜菜苷类色素, 与楼主说的花青类色素是同一类物质吗?    同时,我国允许用在食品中的天然色素,我看有一个叫“甜菜红”, 这是指甜菜苷类色素这一个大概念吗,还是限定仅指从甜菜中提取的色素?      火龙果色素没有在允许清单中,那是否就不能用在食品中了?     感谢楼主解答!
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 楼主| 发表于 2018-9-6 11:43 | 显示全部楼层
peichen22 发表于 2018-9-6 10:42
感谢楼主的解答。  
另外: 我看了一些资料,说火龙果色素属甜菜苷类色素, 与楼主说的花青类色素是同一 ...

“甜菜红”是指从红甜菜中提取分离出来的天然色素,不是指“甜菜苷类色素”,一个类别的物质可能会有很多种。火龙果色素没有在允许清单中说明暂时不能用在食品中,也许在未来通过申请适用范围,就可以使用了。当前情况下,如果作为浓缩果汁来推广,就可以使用了。
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发表于 2018-9-6 14:58 | 显示全部楼层
aing 发表于 2018-9-6 11:43
“甜菜红”是指从红甜菜中提取分离出来的天然色素,不是指“甜菜苷类色素”,一个类别的物质可能会有很多 ...

楼主单位是否可以进行火龙果色素的提取开发工作?     方便留一下联系方式吗,我们私聊。    我司有意开展这方面的业务, 不单应用于食品中。
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发表于 2018-9-6 14:59 | 显示全部楼层
peichen22 发表于 2018-9-6 14:58
楼主单位是否可以进行火龙果色素的提取开发工作?     方便留一下联系方式吗,我们私聊。    我司有意开 ...

我的电话 18289792200   方便时请直接加我微信。 谢谢。
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 楼主| 发表于 2018-9-6 15:22 | 显示全部楼层
本帖最后由 aing 于 2018-9-6 20:36 编辑
peichen22 发表于 2018-9-6 14:59
我的电话 18289792200   方便时请直接加我微信。 谢谢。

好的,欢迎交流,微信:nacolors,也欢迎关注订阅号:icolouring,里面有天然提取物、天然色素的开发及在各行业的应用的资讯。
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