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食品论坛

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[求助] 代用茶生产工艺问题

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2018-4-9 09:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
公司在做一系列的代用茶产品,生产设备有粉碎、制粒步骤,请问各位大侠,一般粉碎到多少目?制粒过多少目的筛网合适啊?
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(空空)

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发表于 2018-4-9 09:23 来自手机 | 显示全部楼层
你去买点标准筛,不太清楚你要什么样的,不太好说,抹茶那样的颗粒,大概粉碎在80目,造粒的话,酸梅汤那样的大概在10-20目
来自客户端来自客户端
希望和大家多交流,在上海,对于调味品,果酱,饮料调味,糖果,酸奶类产品等比较有研究
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2018-4-9 09:23 | 显示全部楼层
这个没有硬性具体的要求,毕竟你的是代用茶,不是直接口服吃的,是用水泡的,你们在生产中怎么方便怎么来
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[LV.1]初来乍到

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 楼主| 发表于 2018-4-9 09:33 | 显示全部楼层
比如说这几种原料:“菊苣、桑叶、栀子、葛根、百合”做袋泡茶,我觉得都可以不造粒,直接粉碎粗一点就可以,方便小袋包装就可以,不知道大家是否也是这样的?
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食坛知名

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发表于 2018-4-9 10:01 | 显示全部楼层
可以有滤袋啊,颗粒就无要求了
素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶,辣条、酱料泡椒风味,素肉、韧豆干,酥脆排骨素鸡腿,素鸡丁、素鸭、午餐肉,素鲍鱼海参等微号wzd45639826
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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2018-5-31 15:53 | 显示全部楼层
代用茶粉碎后是不是就不属于代用茶了,属于1404        调味茶
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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2018-5-31 15:54 | 显示全部楼层
贵公司有1404的许可类别吗?
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(工作)

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2018-5-31 16:07 | 显示全部楼层
看描述,更多的是调味茶吧?代用茶很少有这些粉粒的要求啊。如果是调味茶最少也要80目才有相对比较好的口感吧?更高点的可能要100-200目。
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(本仙女)

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2018-8-10 20:00 | 显示全部楼层
代用茶貌似没有这么多环节吧
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(本仙女)

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2018-8-10 20:00 | 显示全部楼层
粉碎以后就不是代用茶了,食品类别就变了
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