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[求助] 急!急!急!制作粉末调料,结块,加入什么东西可以解决?

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发表于 2018-5-16 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
我是制作调料,打粉之后需要加入一些油状香精,含有麦芽糊精,整体发粘,结块,加入什么东西可以解决这个问题?


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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-5-16 14:47 | 显示全部楼层
考虑用粉末香精,控制水分和温度
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发表于 2018-5-16 15:10 | 显示全部楼层
控制水分,抗结剂嘛能不用就不用
素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶,辣条、酱料泡椒风味,素肉、韧豆干,酥脆排骨素鸡腿,素鸡丁、素鸭、午餐肉,素鲍鱼海参等微号wzd45639826
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2018-5-16 15:16 | 显示全部楼层
加点二氧化硅试试
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发表于 2018-5-16 21:19 | 显示全部楼层
这个我懂,我做过某保健粉类产品,也遇到过这个情况,可惜我不告诉你
来自客户端来自客户端
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[LV.1]初来乍到

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发表于 2018-5-17 10:24 | 显示全部楼层
八禾 发表于 2018-5-16 21:19
这个我懂,我做过某保健粉类产品,也遇到过这个情况,可惜我不告诉你

66666666666
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(天佑勇敢的贝壳)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2018-5-17 11:19 | 显示全部楼层
八禾 发表于 2018-5-16 21:19
这个我懂,我做过某保健粉类产品,也遇到过这个情况,可惜我不告诉你

最良心的回答了,哈哈
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发表于 2018-5-17 15:35 | 显示全部楼层
你这种情况很普遍,麦芽糊精根本解决不了问题,只是纯粹的填充。可以考虑多孔糊精,肯定能解决问题
致力于进口香辛料油树脂、微胶囊化香辛料油树脂、精油的技术服务,日本多孔糊精推广。电话:13902215787(微信同号),交流QQ:2672273351 。  http://baiteshipin88.b2b.hc360.com/
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(不为而无为)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2018-5-17 19:57 来自手机 | 显示全部楼层
多加二氧化硅
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(潜龙腾渊)

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发表于 2018-5-24 11:24 | 显示全部楼层
加二氧化硅的大神们,就别调皮了。我公司可以给与培训18661876308
让天下没有难做的食品--烟台事善能企业管理咨询
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(什么D西西)

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发表于 2018-5-24 16:38 | 显示全部楼层
用低转麦芽糊精,或加入部分淀粉植脂末,二氧化硅,,,,,
不一样的角度
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(柒。)

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发表于 2018-5-28 16:21 | 显示全部楼层
加二氧化硅哦。
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