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食品论坛

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[求助] 如何确定食醋生产企业是否添加了工业醋酸

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该用户从未签到

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初级会员

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发表于 2018-5-17 09:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
除了检测之外,现场检查时有什么好的办法确定是否添加工业醋酸。
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[LV.8]以坛为家I

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食坛知名

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食坛知名勋章爱心勋章

发表于 2018-5-17 09:19 | 显示全部楼层
工业醋酸,你指的是食用乙酸吗?还是其它的?
如果是乙酸,气味刺鼻、口感就能判定。
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[LV.10]以坛为家III

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食坛精英

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十佳新人2016年度魅力人物2017年度魅力人物终身魅力人物食坛精英勋章爱心勋章特约评论员

发表于 2018-5-17 09:30 | 显示全部楼层
看供方资料,看库存原料标签,看生产记录,看物料追溯
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该用户从未签到

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初级会员

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发表于 2018-5-17 09:33 | 显示全部楼层
游离矿酸指标
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[LV.10]以坛为家III

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区版主

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食品论坛版主勋章食坛巨匠勋章爱心勋章认证会员

发表于 2018-5-17 09:41 | 显示全部楼层
现场检查的时候带上专门的试纸条一试即可,很简单的。
全国食品工作者联合起来!
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(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.9]以坛为家II

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食坛巨匠

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十佳新人2017年度魅力人物食坛巨匠勋章爱心勋章特约评论员

发表于 2018-5-17 09:55 | 显示全部楼层
检查物料采购和生产配料记录。
能化验出来吗?
现在冰乙酸浓度都非常高了,杂质也不多,化验估计够呛。
天天干杯,努力工作!
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[LV.1]初来乍到

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食坛知名

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发表于 2018-5-17 10:02 | 显示全部楼层
看原料验收 记录,看现场原料的包装与供应商及相关资料记录是否一致
专业冻干食品研发/生产/销售
QQ:402250749 微信:fdafood
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(疼你的责任)

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[LV.8]以坛为家I

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版主

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食品论坛版主勋章食坛知名勋章

发表于 2018-5-17 10:54 | 显示全部楼层
看发票。原料验收 ,追溯。
北京巨凡美生物科技有限公司www.jufanmei.com 标榜巨凡,美丽人生,巨凡美,健康的力量。
010-86195712
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[LV.5]常住居民I

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发表于 2018-5-17 11:50 来自手机 | 显示全部楼层
价格判断,便宜的不用说了。
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[LV.10]以坛为家III

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食坛知名

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发表于 2018-5-17 13:16 | 显示全部楼层
仓库是否有此实物~
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[LV.5]常住居民I

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发表于 2018-5-17 22:43 来自手机 | 显示全部楼层
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