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[讨论] 食品防护与食品欺诈防护

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发表于 2018-6-5 21:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
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在FSSC22000和HACCP补充要求1.0中规定了食品欺诈的预防,从GB/T 27320中食品防护计划定义里,可以初步判断食品防护计划已经包含了食品欺诈,是否仅需要在食品防护计划中增加部分供应链食品原辅料的欺诈和掺假识别防护即可。无需在另外增加一个食品欺诈脆弱性评估程序
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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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食坛传奇

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发表于 2018-6-5 22:13 | 显示全部楼层
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个人觉得能控制就行。
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参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
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(梁子)

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[LV.10]以坛为家III

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期待官方解释
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发表于 2018-6-6 07:10 | 显示全部楼层
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目前IFS,FSSC22000都发布了食品欺诈的指南。请在其官网下载
食品论坛:学子的求知乐园,专家的交流平台,企业的良师益友!
欢迎加入冻干联盟QQ群(138995495 ),进行行业交流和互动!
SGS是全球领先的检验、 鉴定、 测试和认证机构,是全球公认的质量和诚信基准!
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(食品从业者)

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[LV.10]以坛为家III

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区版主

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发表于 2018-6-6 07:38 | 显示全部楼层
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食品防护是机密级别的
仅仅管理层中部分公开
公开化,就是指导不良人员破坏的指导手册
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(庄稼地)

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食坛知名

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发表于 2018-6-6 10:17 | 显示全部楼层
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对象不同,欺诈针对的是原辅料,防护针对的是、储存加工过程及成品
专业从事9001、14000、18000、22000、27341、HACCP、有机食品管理体系咨询、QQ3304179536
emai:mutouren_sdmx@126.com
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发表于 2018-6-6 10:59 | 显示全部楼层
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食品防护与食品欺诈在于动机不同,但FSSC22000把食品欺诈作为单独列出来。所以,应该建立防护和欺诈两个程序文件。这是FSSC22000 关于防护和欺诈的guidance,可以参考一下。

fssc-22000-guidance-on-food-defense-final-100418.pdf

351.31 KB, 下载次数: 361, 下载积分: 粮票 -1

fssc-22000-guidance-on-food-fraud-final-100418.pdf

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(喜欢浪的宅宅)

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发表于 2018-6-11 08:32 | 显示全部楼层
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谢谢分享
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(梁子)

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发表于 2018-6-11 09:32 | 显示全部楼层
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maqiang233 发表于 2018-6-6 07:10
目前IFS,FSSC22000都发布了食品欺诈的指南。请在其官网下载

有官网地址吗,或是下载下来帮忙传一下
食品行业是一个良心行业,所以一直努力作一个有良心的人!
个人微信:bamudao
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发表于 2018-6-12 09:36 | 显示全部楼层
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bamudao 发表于 2018-6-11 09:32
有官网地址吗,或是下载下来帮忙传一下

www.fssc22000.com
www.ifs.se/
食品论坛:学子的求知乐园,专家的交流平台,企业的良师益友!
欢迎加入冻干联盟QQ群(138995495 ),进行行业交流和互动!
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发表于 2018-6-12 10:10 | 显示全部楼层
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谢谢楼主分享!刚需要这方面东西就有了十分感谢
食品行业是一个良心行业,所以一直努力作一个有良心的人!
个人微信:bamudao
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2018-6-12 15:04 | 显示全部楼层
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吴问立 发表于 2018-6-6 07:38
食品防护是机密级别的
仅仅管理层中部分公开
公开化,就是指导不良人员破坏的指导手册

有道理,记得当时培训,老师说给工人培训不能什么都讲,讲多了就是告诉他们怎么使坏
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