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[求助] 海鲜烧烤 蒜蓉生蚝

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发表于 2018-6-13 15:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
我在沿海城市 想做这个创业,自己会调几个味道 但是还不太理想  难题就是蒜蓉保质期的时间  需要添加剂  对这方面还不是太懂    还有 蒜蓉里 鸡精 味素 比例高了 味道是不错 但是对人好吗   望各位 不吝赐教  共同发财
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 楼主| 发表于 2018-6-13 15:15 | 显示全部楼层
微信 18301069236  可以一起探讨  
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发表于 2018-6-13 15:27 | 显示全部楼层
要调味还是保质
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 楼主| 发表于 2018-6-13 15:35 | 显示全部楼层

都不成熟    味道会调几种  
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发表于 2018-6-13 15:59 | 显示全部楼层
778811a 发表于 2018-6-13 15:35
都不成熟    味道会调几种

你要达到保质期多久
素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶,辣条、酱料泡椒风味,素肉、韧豆干,酥脆排骨素鸡腿,素鸡丁、素鸭、午餐肉,素鲍鱼海参等微号wzd45639826
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 楼主| 发表于 2018-6-13 16:07 来自手机 | 显示全部楼层
陌上烟雨遥 发表于 2018-6-13 15:59
你要达到保质期多久

最低一个月,
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发表于 2018-6-13 16:19 | 显示全部楼层
蒜蓉时间长了风味改变,尽量缩短时间
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发表于 2018-6-13 16:36 | 显示全部楼层

冷藏吗还是常温
素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶,辣条、酱料泡椒风味,素肉、韧豆干,酥脆排骨素鸡腿,素鸡丁、素鸭、午餐肉,素鲍鱼海参等微号wzd45639826
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 楼主| 发表于 2018-6-13 16:41 来自手机 | 显示全部楼层
foodwifi 发表于 2018-6-13 16:19
蒜蓉时间长了风味改变,尽量缩短时间

所以需要适当加一些添加剂,就一个月就可以。周期
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发表于 2018-6-13 16:44 | 显示全部楼层
当天做当天用吧。
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 楼主| 发表于 2018-6-14 09:30 来自手机 | 显示全部楼层
冷藏的 常温根本就放不住
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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2018-6-19 12:29 来自手机 | 显示全部楼层
当天用多好嘛
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