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[其它] 研发没有进展,好烦躁

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2018-7-10 13:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
来到公司半个月了,问题基本没怎么解决,试验毫无进展,而且实验室设备不全。公司主要经营冷冻调理以及半成品菜肴的。

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[LV.3]偶尔看看II

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 楼主| 发表于 2018-7-10 13:16 | 显示全部楼层
谁能推荐点资料啥的充实充实自己
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(Host)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-7-10 13:25 | 显示全部楼层
做研发,需要搞明白以下问题:
1.允许做什么?(学习相关法规、标准)
2.能做什么?(了解设备、工艺)
3.想做什么?(明确企业规划)
4.别人怎么做?(考察市场)
5.我能用什么?(寻找相关资源)
6.Just do it!

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石竹 + 6 技术大咖出场费!
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Everybody lies.
没有垃圾食品,只有不良的饮食习惯。
Employee of Delos Inc., former employee of Weyland-Yutani Corp. & Umbrella Corp.
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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2018-7-10 13:35 | 显示全部楼层
不要急,边学边干!
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[LV.3]偶尔看看II

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 楼主| 发表于 2018-7-10 13:45 | 显示全部楼层
Mac_OS_X 发表于 2018-7-10 13:25
做研发,需要搞明白以下问题:
1.允许做什么?(学习相关法规、标准)
2.能做什么?(了解设备、工艺)

目前在做牛排保水改良以及虾仁的出品提高,牛排基本没有进展,虾仁小试可以了,车间中试失败了
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发表于 2018-7-10 13:49 | 显示全部楼层
问题出在哪里?
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 楼主| 发表于 2018-7-10 13:51 | 显示全部楼层

实验室采用真空浸泡2小时,的率在130%,车间做出来在120%
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(小楼一夜听风雨)

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发表于 2018-7-10 13:57 | 显示全部楼层
去研究下别人的配方。
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-7-10 14:03 | 显示全部楼层
技术活儿不好弄,保水与出品率,都是为降低成本,哪里有那么多成本可降
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[LV.5]常住居民I

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发表于 2018-7-10 14:03 | 显示全部楼层
18852959211 发表于 2018-7-10 13:51
实验室采用真空浸泡2小时,的率在130%,车间做出来在120%

跟着老师傅,一步一步地排查。
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(许老师)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-7-10 14:09 | 显示全部楼层
18852959211 发表于 2018-7-10 13:45
目前在做牛排保水改良以及虾仁的出品提高,牛排基本没有进展,虾仁小试可以了,车间中试失败了

  研发就是试错啊,找到失败的原因,就离成功不远啦
生活没有奇迹,一切都是理所当然
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-7-10 14:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 石竹 于 2018-7-10 14:17 编辑

有什么需要解决的问题不妨在生产技术版提出来大家讨论下。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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