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食品论坛

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[求助] 酵母提取物是添加剂吗?

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2018-8-7 11:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老师们,酵母提取物是添加剂吗?有没有使用限量资料
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[LV.6]常住居民II

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发表于 2018-8-7 11:47 来自手机 | 显示全部楼层
属于食品添加剂,用量按照生产需要
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(DonyLiu)

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发表于 2018-8-7 12:03 来自手机 | 显示全部楼层
酵母粉属于食品原料吗?
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提供糖果OEM业务,做糖果,我们更用心,选择我们,你会更放心!诚信立市场,品质铸未来!
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食坛知名

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发表于 2018-8-7 12:31 | 显示全部楼层
不属于。。。
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[LV.6]常住居民II

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发表于 2018-8-7 12:36 | 显示全部楼层
酵母不属于食品添加剂,可以查2760
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2018-8-7 13:12 | 显示全部楼层
酵母是食品原料,酵母提取物是什么?
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发表于 2018-8-7 13:25 来自手机 | 显示全部楼层
酵母抽提物不属于食品添加剂,但是产品有许多型号,有些酵母抽提物不是纯品的
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[LV.9]以坛为家II

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食坛骨干

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发表于 2018-8-7 13:35 | 显示全部楼层
酵母抽提物是食品原料吧
食品安全重在人人参与
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[LV.4]偶尔看看III

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 楼主| 发表于 2018-8-7 14:29 | 显示全部楼层
chengyong886671 发表于 2018-8-7 12:36
酵母不属于食品添加剂,可以查2760

富硒酵母属于营养强化剂,但是酵母提取物没查到呢。
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 楼主| 发表于 2018-8-7 14:30 | 显示全部楼层
xll812 发表于 2018-8-7 13:35
酵母抽提物是食品原料吧

您有用到过吗?有限量标准资料么?
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(迟到的虚实)

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发表于 2018-8-7 15:13 | 显示全部楼层
看一下《GB/T32099-2015 酵母产品分类导则》你的说的是什么酵母。酵母和相关产品一般都不是食品添加剂,只有列入GB 2760的才是食品添加剂。
通常用的比较多的是《GB/T 23530-2009  酵母抽提物》,这是一种食品原料,可以根据需求添加,由研发部门试验、确定在不同产品中的使用量。
《GB 1903.21-2016 食品安全国家标准 食品营养强化剂 富硒酵母》具有营养强化功能,要根据最终产品是否需要强化硒含量决定富硒酵母的使用量。
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 楼主| 发表于 2018-8-7 15:36 | 显示全部楼层
迟到的虚实 发表于 2018-8-7 15:13
看一下《GB/T32099-2015 酵母产品分类导则》你的说的是什么酵母。酵母和相关产品一般都不是食品添加剂,只 ...

嗯,非常感谢了。
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