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[销售] 羧甲基纤维素钠(CMC)的应用

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发表于 2018-8-10 16:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 石竹 于 2018-8-15 20:20 编辑

羧甲基纤维素钠(CMC)的应用

含酒精饮料--即饮鸡尾酒
  • 提供口感
  • 清澈的溶液
  • 快速水合,冷溶

焙烤食品--唐纳滋
  • 减油
  • 延长货架期和提高产出
  • 良好的保型性

焙烤食品--蛋糕和甜品
  • 增加柔软度和保湿
  • 均匀的外壳
  • 耐搅拌性
  • 延长货架期和提高产出

焙烤食品--薄饼类
  • 水分保持
  • 增加可卷性
  • 过热过程中的蓬松
  • 延长保质期

饮料--瓶装饮料
  • 适合含糖,半糖和无糖类配方
  • 清爽口感
  • 稳定

饮料--含乳饮料
  • 低于一半果胶的价格,可以等量替代

乳制品--冰淇淋,雪糕,冰棍
  • 凝冻前稳定混合物料
  • 防止冰晶生长
  • 冻融稳定性
  • 抗融性

肉制品--肉糜类制品
  • 稳定乳化体系
  • 控制烹饪流失

代理的产品有乳清蛋白系列、牛初乳、乳钙、罗汉果产品、益生菌、瓜拉纳、菊粉、I+G、CMC、维生素C等。QQ641660400
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发表于 2018-10-10 22:45 | 显示全部楼层
蚝油能用吗?
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 楼主| 发表于 2018-10-11 09:47 | 显示全部楼层

羧甲基纤维素钠在GB2760里面在表A2,可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单。蚝油可以使用的。
代理的产品有乳清蛋白系列、牛初乳、乳钙、罗汉果产品、益生菌、瓜拉纳、菊粉、I+G、CMC、维生素C等。QQ641660400
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