找回密码 注册

食品论坛

食品文库食品展会食品人才食品商务中心
食品专业视频轻松背单词食品行业培训平台英语口语陪练
在线英语听力室食品行业词典食品行业考试中心论坛使用指南
查看: 1841|回复: 27

[转贴] 北大浙大等高校师生桂林开会突发食源性疾病 92人入院治疗

[复制链接]
(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 1389 天

[LV.10]以坛为家III

7353

主题

24万

帖子

41万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

2009年度魅力人物2012年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员特邀主讲人科普达人认证会员

发表于 2018-8-28 20:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
http://news.foodmate.net/2018/08/482060.html

  近日有网友反映,北大浙大等高校师生在桂林开会期间,于25日晚在当地一家名为帝禾国际大酒店参加晚宴后,上百人出现腹泻呕吐等状况。今日(28日)桂林市七星区人民政府网站发布通报称,初步判断这是一起由沙门氏菌感染引发的食源性疾病事件,最终结果正在核查中。记者了解到,事后共有159人到医院接受检查,其中92人入院治疗。大部分患者病情好转,无危重及死亡病例,目前涉事酒店目前已经停业整顿。

  一名从北京到桂林参会的博士生刘一(化名)告诉记者,此次是第二十一届全国计算机辅助设计与图形学学术会议暨第十一届全国几何设计与计算学术会议在广西桂林电子科技大学举办,来自北大、浙大等多所国内高校的数百名师生参会。会期从23日到26日,参会人数有600多人,8月25日有一场晚宴,宴会有500人左右参加。

  刘一说,参加宴会后,自己从26日早上开始高烧、腹泻,26日晚就诊住院。桂林市解放军181医院给出的门诊病历显示,初步诊断为急性胃肠炎和食物中毒。

  桂林市七星区食品药品监督管理局工作人员介绍,在26日当天接到反映后,就介入调查,因涉及人数较多向上级部门反映。目前已对涉事酒店餐饮部门进行停业整顿,工作人员仍在现场处理。

  今日(28日),新京报记者从桂林市七星区区委宣传部获悉, 2018年8月26日7时许,帝禾国际大酒店发生一起食源性疾病事件,桂林市政府、七星区政府立即启动食品安全应急预案。市、区两级食品药品监督、卫生计生部门及市疾病预防控制中心等有关部门立即开展相关工作。

  截至8月27日18时,共有159人到医院接受检查,其中92人入院治疗。目前大部分患者病情好转,无危重及死亡病例,目前仍有20人留院观察。数据仍在继续统计、更新中。

  事件发生后,涉事酒店餐厅已停业整顿。有关部门全力开展救治、安抚工作,依法依规正在开展调查。

  目前,根据桂林市疾病预防控制中心初步判断,这是一起由沙门氏菌感染引发的食源性疾病事件,最终结果正在核查中。

  区委宣传部工作人员介绍,目前集中爆发期已过,但还在发放调查表对当日用餐人员进行全面统计。市疾控部门目前正在进行细菌培养等工作,在出具检验报告后追溯食品源头。此前,该酒店并未发生过大规模食品安全问题。

参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
回复

使用道具 举报

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 1389 天

[LV.10]以坛为家III

7353

主题

24万

帖子

41万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

2009年度魅力人物2012年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员特邀主讲人科普达人认证会员

 楼主| 发表于 2018-8-28 20:26 | 显示全部楼层
8月28日上午,广西壮族自治区桂林市七星区人民政府网站发布桂林市食药局关于帝禾大酒店发生食源性疾病事件的通报。通报称,2018年8月26日7时许,桂林市帝禾国际大酒店发生一起食源性疾病事件,桂林市政府、七星区政府立即启动食品安全应急预案。市、区两级食品药品监督、卫生计生部门及市疾病预防控制中心等有关部门立即开展相关工作。

根据通报,截至8月27日18时,共有159人到医院接受检查,92人入院治疗。经全力有效治疗,大部分患者病情好转,无危重及死亡病例。目前仍有20人留院观察。

事件回顾

来自北大、清华、北理工、浙大、中大、大连理工等全国高校数百名师生赴桂林参加学术会议,在桂林帝禾国际大酒店就餐后集体出现腹泻、呕吐、发烧等症状。当日晚间,一些参会者在微博上发布了疑似集体食物中毒的信息,截至27日晚10时,微博“桂林帝禾国际大酒店食物中毒”话题下,已经有20万阅读量和1004个讨论帖。
  
@天黑请闭眼啊哦_:多位老师在火车飞机上感到不适,有孩子下了病危通知,酒店至今无说法和致歉,希望酒店方能给个说法。

@po·点灯:这一批都是图形学界现在以及未来的栋梁,据说还有女老师被建议流产,还有老教授和孩子抵抗力那么差……

@FionaH_:我浙CAD&CG众多教授研究员博士研究生参会,已有数十人情况严重在桂林住院就医,浙一也成立应急小组了,回杭后也有多人出现不同程度病症。
  
桂林电子科技大学组织了志愿者协助参会者就医,上百人被分别送往桂林市第五人民医院、桂林市第二人民医院、桂林解放军181医院治疗。会议组委会27日向与会人员发布紧急通知称,经当地卫生部门检测,确认是沙门氏菌中毒。
  
当地政府28日上午通报此次食物中毒事件。


沙门氏菌
最易引发食源性疾病



据《中国食品卫生杂志》报道,在我国由沙门氏菌引起的食源性疾病居细菌性食源性疾病的首位。2006~2010年间我国报告的病因明确的细菌性食源性疾病暴发事件中,70%~80%是由沙门氏菌所致。
 
不仅在中国如此,在国外由门氏菌引起的食源性疾病也很多。美国每年有140万非伤寒沙门菌病例,导致16.8万人次就诊,1.5万人次住院和400人死亡。同样,在欧盟所有病因明确的食源性暴发事件中,由沙门氏菌引起的占比较高。

动物性及即食食品最易感染


“蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌致病的主要传播媒介,”大连工业大学食品学院副院长侯红漫教授指出,但近年来,被沙门氏菌污染的即食食品特别是海产品引起的食源性疾病也多次发生。
  
以美国为例,2008年4月,美国43个州报告1442例因生食西红柿和辣椒引起的食源性圣保罗沙门氏菌感染确诊病例,导致286人住院治疗,2人死亡。同年9月,因进食被鼠伤寒沙门氏菌污染的花生酱,引发44个州642例沙门氏菌感染,其中9人死亡。2010年5月,因进食被沙门氏菌污染的鸡蛋引发疫情,截至9月,全美各地确诊2000多例沙门氏菌病例,召回问题鸡蛋5亿个。2012年7月,因食用被Bareilly沙门氏菌和Nchanga沙门氏菌污染的金枪鱼导致的食源性感染,波及美国28个州,确诊患者425例,55例住院治疗。

中毒症状主要是急性肠胃炎


国家食药监局早前发布的《解读沙门氏菌食物中毒(一)》指出,沙门氏菌中毒症状以急性肠胃炎为主,病程为3-7天,多数沙门氏菌病患者不需服药即可自愈,婴儿、老人及体质差的患者应就医治疗。
  
沙门氏菌引起的食物中毒属感染型。中毒的症状以急性肠胃炎为主,潜伏期一般为四至四十八小时,前期症状有恶心、头疼,全身乏力和发冷等,主要症状有呕吐、腹泻、腹痛,粪便以黄绿色水样便居多,有时带脓血和黏液,一般发热的温度在38℃至40℃,重症病人出现打寒战、惊厥、抽搐和昏迷的症状。

专家支招:注意六个细节

日前,国家食药监局针对此事发布公告,国家食品安全风险评估中心微生物实验部主任李凤琴研究员及大连工业大学食品学院副院长侯红漫教授联合发表声明指出,沙门氏菌对热、消毒药及外界环境抵抗力不强。在65℃条件下加热15~20min即可杀死,100℃下立即死亡。

专家指出,做好以下六点可以降低沙门氏菌感染风险。

1.养成良好的卫生习惯,饭前、便后要洗手。
  
2.不吃生肉或未经彻底煮熟的肉,不生吃鸡蛋,不喝生奶。
  
3.厨房的砧板要生熟分开。尤其是加工生鲜海产品和生肉类食品后,务必将砧板洗净晾干,以免污染其它食物。
  
4.生家禽肉、牛肉、猪肉均应视为可能受污染的食物,情况允许时,新鲜肉应该放在干净的塑料袋内,以免渗出血水污染别的食物。
  
5.对于市场销售的各种即食食品,应尽量购买正规品牌、包装完好的产品,并注意生产日期和保质期,食用前注意是否有变质情况。
  
6.进食剩菜、剩饭前要彻底加热。


来源/人民网-健康时报
参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(莫邪1117)

该用户从未签到

99

主题

3523

帖子

6170

积分

食坛知名

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

食坛知名勋章爱心勋章

发表于 2018-8-28 21:24 来自手机 | 显示全部楼层
大酒店也会发生这么严重的食源性中毒事件,哎
来自客户端来自客户端
常忆月色倾枫亭,一曲琴箫尽天涯
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 179 天

[LV.7]常住居民III

115

主题

9379

帖子

1万

积分

食坛骨干

Rank: 9

食坛骨干勋章

发表于 2018-8-28 21:35 | 显示全部楼层
竟然放倒了这么多学霸。
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

(许老师)

签到天数: 1358 天

[LV.10]以坛为家III

6160

主题

15万

帖子

22万

积分

超级版主

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章2009年度魅力人物2012年度魅力人物2013年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员认证会员

发表于 2018-8-29 07:27 | 显示全部楼层
绵甜爽净 发表于 2018-8-28 21:35
竟然放倒了这么多学霸。

  学霸不可怕,沙门氏菌才可怕啊
生活没有奇迹,一切都是理所当然
回复 支持 反对

使用道具 举报

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 1389 天

[LV.10]以坛为家III

7353

主题

24万

帖子

41万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

2009年度魅力人物2012年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员特邀主讲人科普达人认证会员

 楼主| 发表于 2018-8-29 07:30 | 显示全部楼层
xilinxu 发表于 2018-8-29 07:27
学霸不可怕,沙门氏菌才可怕啊

不知道研究食品安全的教授们开会会不会遇到这种情况。
来自客户端来自客户端
参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 1389 天

[LV.10]以坛为家III

7353

主题

24万

帖子

41万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

2009年度魅力人物2012年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员特邀主讲人科普达人认证会员

 楼主| 发表于 2018-8-29 07:31 | 显示全部楼层
绵甜爽净 发表于 2018-8-28 21:35
竟然放倒了这么多学霸。

食品安全不问学历啊
来自客户端来自客户端
参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 1389 天

[LV.10]以坛为家III

7353

主题

24万

帖子

41万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

2009年度魅力人物2012年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员特邀主讲人科普达人认证会员

 楼主| 发表于 2018-8-29 07:31 | 显示全部楼层
双丝网 发表于 2018-8-28 21:24
大酒店也会发生这么严重的食源性中毒事件,哎

是不是平常门可罗雀,忽然来这么个活趁机清理库存啊
来自客户端来自客户端
参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(许老师)

签到天数: 1358 天

[LV.10]以坛为家III

6160

主题

15万

帖子

22万

积分

超级版主

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章2009年度魅力人物2012年度魅力人物2013年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员认证会员

发表于 2018-8-29 07:32 | 显示全部楼层
东海钓夫 发表于 2018-8-29 07:30
不知道研究食品安全的教授们开会会不会遇到这种情况。

  都会的啊,如果是没有煮熟,砖家应该会分辨,但是如果是交叉污染,大家没有办法看啊
生活没有奇迹,一切都是理所当然
回复 支持 反对

使用道具 举报

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 1389 天

[LV.10]以坛为家III

7353

主题

24万

帖子

41万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

2009年度魅力人物2012年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员特邀主讲人科普达人认证会员

 楼主| 发表于 2018-8-29 07:33 | 显示全部楼层
xilinxu 发表于 2018-8-29 07:32
都会的啊,如果是没有煮熟,砖家应该会分辨,但是如果是交叉污染,大家没有办法看啊

有的人就喜欢吃生的。
来自客户端来自客户端
参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(许老师)

签到天数: 1358 天

[LV.10]以坛为家III

6160

主题

15万

帖子

22万

积分

超级版主

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章2009年度魅力人物2012年度魅力人物2013年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员认证会员

发表于 2018-8-29 07:36 | 显示全部楼层
东海钓夫 发表于 2018-8-29 07:33
有的人就喜欢吃生的。

  那没有办法啊
生活没有奇迹,一切都是理所当然
回复 支持 反对

使用道具 举报

(倦卧闲看云卷云舒)

签到天数: 1389 天

[LV.10]以坛为家III

7353

主题

24万

帖子

41万

积分

食坛传奇

Rank: 15Rank: 15Rank: 15

2009年度魅力人物2012年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员特邀主讲人科普达人认证会员

 楼主| 发表于 2018-8-29 07:49 | 显示全部楼层

比如教授就对生三文鱼指手画脚了,看来常吃。
参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2018-12-16 11:15 , Processed in 0.169299 second(s), 15 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2017 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表