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食品论坛

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[讨论] 这种属于食品添加剂吗?

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2018-8-29 14:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天有个食品行业的同事问我,他的企业本身是做添加剂的,他说他想买糖浆原料经过自己调配加一些香精香料经过熬制成一种调味酱,其实工艺与他做添加剂的工艺类似,最后的成品属于添加剂吗,直白点就是采取跟添加剂的工艺原料相类似,做出的东西新的名字,作用就是调味的,在2760肯定没有的东西。这算食品原料属性还是添加剂属性?
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(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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食坛传奇

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发表于 2018-8-29 14:24 | 显示全部楼层
要看具体成分和工艺,以及功能作用。
参与论坛宗旨:信息交流,互相帮助,取长补短,共同提高,为食品行业规范尽自己的力量!
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2018-8-29 14:28 | 显示全部楼层
应该是食品原料吧。
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(Don't Panic)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-8-29 14:29 | 显示全部楼层
082905.png
Everybody lies.
没有垃圾食品,只有不良的饮食习惯。
Employee of Delos Inc., former employee of Weyland-Yutani Corp. & Umbrella Corp.
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(Don't Panic)

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发表于 2018-8-29 14:33 | 显示全部楼层
082906.png
Everybody lies.
没有垃圾食品,只有不良的饮食习惯。
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[LV.10]以坛为家III

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食坛骨干

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发表于 2018-8-29 14:37 | 显示全部楼层
这个就很难说了。
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发表于 2018-8-29 15:28 | 显示全部楼层
对否可理解为复配产品,最终是一种产品而已,就如同不同配方的调味料
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2018-8-29 16:16 | 显示全部楼层
请看这个产品的生产许可类别。
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 楼主| 发表于 2018-8-30 12:00 | 显示全部楼层
东海钓夫 发表于 2018-8-29 14:24
要看具体成分和工艺,以及功能作用。

成分就是糖浆熬过的东西   功能作用就是调味以及调色
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 楼主| 发表于 2018-8-30 12:01 | 显示全部楼层

你这个有点扯远了  是用糖浆原料做  加一点辅料 不一定是香精   跟复配添加剂没啥关系
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发表于 2018-8-30 12:35 | 显示全部楼层
红烧牛肉面2两 发表于 2018-8-30 12:01
你这个有点扯远了  是用糖浆原料做  加一点辅料 不一定是香精   跟复配添加剂没啥关系

提供判断依据而已。
只有根据法规标准进行判断才能得出正确的结果。

考虑到楼主提供的信息不全,综合来看,可能属于GB 2760-2014“表E.1”中的“调味糖浆”(11.05),在《食品生产许可分类目录》中属于“食糖”(2101)中的“其它糖”。

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 楼主| 发表于 2018-8-30 13:32 | 显示全部楼层
jksz 发表于 2018-8-29 16:16
请看这个产品的生产许可类别。

因为不知道这个产品叫啥  所以找不到类别   
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