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[分享] 9个关于餐饮创业的奇思妙想,颠覆你的认知和想象力!

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(阿杰)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2018-9-8 18:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

1、移动餐车



这不是传统单一品类的流动型餐车,也不是国外的餐车巴士,而是对个体商铺的资源整合,你可以把它看做一个物流的集合分发地,或者说一个众多餐厅的产品兜售“节点”。



举个栗子:大型的商业购物广场、美食街,因为商圈环境和选址的问题,很多店铺得不到曝光,采用移动餐车的方式,整合这些店铺资源,做流动节点的产品兜售。试想一下,流动餐车上,有现成的“麦当劳”、“星巴克”、“真功夫”、“喜茶”,而且这些美食跟外卖一样都是热乎乎刚做好,从商铺那采集的,你又不必去排队等位,就能吃到你想吃的美食,会是一种怎样的体验呢?



2、扭蛋点餐机器



小时候我们一定玩过扭蛋自助售卖机,塞5个1元硬币,扭蛋机里就会随机出圆蛋型的胶囊,里面就有玩具出来,而玩具的价值好坏,完全都是随机的,你可能抽到50元价值的玩具,也可能抽到5毛钱的玩具。如果扭蛋自助售卖机的想法嫁接到餐厅会怎么样呢?



举个栗子:顾客往“扭蛋点餐机器”里塞20元钱,扭蛋点餐机里可能抽出价值200元的美食大餐,有可能抽出价值10元的小套餐,利用人的博彩、好奇和选择困难的心理,做“扭蛋点餐机器”,是不是一种很好的创意?(扭蛋里塞套餐的纸条就好,不是直接出实物,通过纸条或者信物,给餐厅前台让后厨做菜就可以了)。



3、吃货社交平台或APP



首先提供免费吃饭的方式,吸引美食爱好者,从中筛选出形象好的KOL,给美食餐饮商家,做美食直播和宣传造势,商家提供免费美食或推新菜品,平台挑选合适的吃货达人,派遣至餐厅做美食直播,或辅助餐厅营销活动,起带头互动的作用。



4、尬餐厅或尬茶



尬文化渐渐出现在很多营销之中,继“尬舞”之后,出现了各种“尬”词,比如尬聊、尬唱、尬酒等,只要有尴尬的气氛,都可以产生出新的尬名词。尴尬也逐渐从网络流行,成为另一种生活态度。就好像喜茶给人的感觉是充满正能量,而丧茶给人的感觉是负能量,但无论怎样,都是一种生活态度的体现。如果通过“尴尬”来营造场景做餐厅,是不是既有趣,又很有新意呢?说不定下个网红就是你喔。



5、解忧奶茶店



灵感来源于东野圭吾的一本小说《解忧杂货店》,概述:“在僻静的街道旁有一家杂货店,只要写下烦恼投进店前门卷帘门的投信口,第二天就会在店后的牛奶箱里得到回答:因为男友身患绝症,年轻女孩月兔在爱情与梦想间徘徊;松岗克郎为了音乐梦想离家漂泊,却在现实中寸步难行;少年浩介面临家庭巨变,挣扎在亲情与未来的迷茫中……”


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