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[求助] 低成本香肠开发求助

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2018-10-10 15:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
各位前辈,请给支支招。我们想开发市场低成本香肠,原辅料控制在4000元/吨以下,口感滑嫩,猪肉烤香风味。请各位原料、辅料、添加剂专家给提点建议,谢谢!
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Foodmate Team

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发表于 2018-10-10 15:43 | 显示全部楼层
4000元以下
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[LV.3]偶尔看看II

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 楼主| 发表于 2018-10-10 15:45 | 显示全部楼层

是的,有难度。不过其它公司有做出来的,请多多指导
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(William)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2018-10-10 16:06 | 显示全部楼层
应该淀粉很多吧
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-10-10 16:17 | 显示全部楼层
多加水吧,淀粉也很贵的。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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[LV.3]偶尔看看II

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 楼主| 发表于 2018-10-10 16:29 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2018-10-10 16:17
多加水吧,淀粉也很贵的。

胶体方面给予指导指导
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-10-10 16:30 | 显示全部楼层
ironer 发表于 2018-10-10 16:29
胶体方面给予指导指导

指导不了。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(腼腆小青年)

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发表于 2018-10-10 16:42 来自手机 | 显示全部楼层
看得我都不想吃了
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-10-10 16:50 来自手机 | 显示全部楼层
一直觉得玉米肠好吃
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[LV.3]偶尔看看II

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 楼主| 发表于 2018-10-10 16:57 | 显示全部楼层

成本低,不等于不好吃。馒头,面条不天天吃
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(郭安成)

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发表于 2018-10-10 19:23 | 显示全部楼层
ironer 发表于 2018-10-10 16:57
成本低,不等于不好吃。馒头,面条不天天吃

关键是香肠,不是面肠
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(2018努力)

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发表于 2018-10-10 21:33 来自手机 | 显示全部楼层
这种香肠大都是提供给食堂。比如我们学校食堂就有类似的香肠
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