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[求助] FDA添加剂限量

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2018-10-12 10:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近核查FDA添加剂限量的时候遇到些疑问想请教各位前辈:
1.FDA中同一种食品添加剂的相应规定分为颜色添加剂规例和GRAS两种,比如说焦糖色,这样的话是按照哪一个规定来判定最大限量呢

2.比如焦糖色,GB 2760中有加氨法、亚硫酸铵法、普通法等等,国外的添加剂中并没有对焦糖色这一添加剂细分,是可以统一看做一种吗
3.目前查的添加剂中限量好像GMP居多,食品分类相关信息也几乎没有,有些怀疑是不是我弄错了,请前辈指导一下,万分感谢!


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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-10-12 10:54 | 显示全部楼层
焦糖色的国际编码150,分abcd型号

150 焦糖色
150a 焦糖色I-普通法
150b 焦糖色II-苛性硫酸盐法
150c 焦糖色III-氨化法
150d 焦糖色IV-亚硫酸氨法
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[LV.10]以坛为家III

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区版主

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发表于 2018-10-12 11:12 | 显示全部楼层
各国食品添加剂情况


技贸网  http://www.tbtsps.cn/page/trade/ ... eTypes=1&type=1
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[LV.4]偶尔看看III

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 楼主| 发表于 2018-10-14 19:59 | 显示全部楼层
任性 发表于 2018-10-12 10:54
焦糖色的国际编码150,分abcd型号

150 焦糖色

在我国的GB 2760里确实有明确abcd,不过我在网上查到的是美国对于焦糖色不分那么多方法,其他国家目前还没有看到
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 楼主| 发表于 2018-10-14 20:34 | 显示全部楼层
吴问立 发表于 2018-10-12 11:12
各国食品添加剂情况

嗯嗯,这个我已经看过了,里面没有具体的使用限量,求教
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