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[讨论] 大神分析一下 这么做 犯了什么错误吗

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(咩)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2018-10-18 21:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
            举例   
            某公司生产某蓝莓粉保健品,卖点就是花青素高,成品检测指标是花青素达到30%。 公司生产工艺配方上( 蓝莓原浆 +糊精+小料+花青素)。    公司购买蓝莓原浆,化验员收货检测时候,花青素含量不能达到要求,需要人为添加花青素,算好配方后经理签字,下发车间。

            晚上生产时候 ,当班品控发现按照配方生产的成品花青素是10%,不能达到成品指标。回溯关键控制点,最后发现是蓝莓原浆花青素比化验员检测偏低很多。为了不耽误生产,品控员没有请示经理,算好配方调整花青素比例之后,工艺单重新下发车间。后面生产的产品检测指标达到正常。

          化验员过失    品控员过失     公司工艺添加花青素是不是造假       等等。   大家畅所欲言,切勿对号入座。举的例子  肯定是假的啦。



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(人忍)

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[LV.Master]伴坛终老

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食坛骨干

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发表于 2018-10-18 22:20 | 显示全部楼层
对于这样的事,不好下结论,不过有以下疑问:
1、白天化验员化验的蓝莓原浆数值为何不准呢?
2、案例中的公司不知道是如何权力划分的,制度如何制定的,白天化验员化验后计算配方下工艺单需经理签字,晚上品控也能搞化验吗,看情况应该是能,品控化验后也能计算配方下工艺单,白天需要经理签字,为何晚上不需要经理签字呢,也可能晚上经理不在没法签字公司有相关的制度措施吧,晚上品控员就可以或者说有权利下配方单给车间生产?
3、公司工艺配方上有添加花青素,至于添加是否造假不得而知(对保健品不懂),但说到过失,既然品控员调整配方使生产出来的产品花青素含量正常了,对于生产及产品质量品控员有何过失呢,是没有请示经理的过失?

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2018-10-18 22:21 来自手机 | 显示全部楼层
假的东西不讨论。
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(拔丝心里美)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-10-18 22:37 | 显示全部楼层
化验抽样有偶然性因素,
发现不合格应扩大抽样多点检验,
以了解整批物料的情况。
拔丝(BAKmm粉丝)教成员
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该用户从未签到

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发表于 2018-10-18 23:55 来自手机 | 显示全部楼层
这个只有你们自己最清楚
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(雨中的人)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2018-10-19 02:49 来自手机 | 显示全部楼层
三聚氰胺殷鉴不远

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(咩)

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[LV.9]以坛为家II

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 楼主| 发表于 2018-10-19 07:34 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2018-10-18 22:21
假的东西不讨论。

版主   举例是假的,因为避嫌,但是事情是真的发生了。最后产品各项都合格,皆大欢喜了。品控   化验我也大概有些思路。只是有人提出,你们产品的卖点就是花青素,添加花青素是造假。我一下子就没法判断对错了,希望大佬们答疑解惑一下。
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(咩)

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 楼主| 发表于 2018-10-19 07:37 | 显示全部楼层
zhikeo 发表于 2018-10-18 22:20
对于这样的事,不好下结论,不过有以下疑问:
1、白天化验员化验的蓝莓原浆数值为何不准呢?
2、案例中的 ...

谢谢。检测方法   公司制度都有些问题的。
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2018-10-19 07:50 | 显示全部楼层
yangtoulaila 发表于 2018-10-19 07:34
版主   举例是假的,因为避嫌,但是事情是真的发生了。最后产品各项都合格,皆大欢喜了。品控   化验我也 ...

关键点:

1、合规性:这个产品从法律法规和标准角度讲,“添加花青素”这个行为是否是允许的?

2、合理性:“蓝莓”本身的“花青素”和添加的“花青素”其对消费者的功能有无区别?

3、“花青素”在“蓝莓”原料中含量是否稳定?如果不稳定,公司的原料要求、配方和工艺上有何措施保证其稳定性。

因为是假设的,所以不好判断。

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老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2018-10-19 07:54 | 显示全部楼层
不知道公司怎么搞的管理,原料验收不合格自己认为添加?责任不在某个人
专业标签审核、咨询,企业标准备案、SC审核咨询   电话同微信13371375361
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(小楼一夜听风雨)

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发表于 2018-10-19 07:56 | 显示全部楼层
1、化验员要定期做比对实验;2、品控员发现问题如果是大问题就要及时上报。3、花青素是否允许直接添加,自己查下,但直接加的标签上要体现。
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http://专业代理(安徽):企业标准备案;QS/SC;各类认证;食品相关咨询等。QQ:397741979;MB:013155139262;E-mail:397741979@qq.com,公众号:fqm12315
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发表于 2018-10-19 08:47 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2018-10-19 07:50
关键点:

1、合规性:这个产品从法律法规和标准角度讲,“添加花青素”这个行为是否是允许的?

还是需要专业人士来解答,这几个问题都切中要害。
宠物食品生产
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