陕西油泼辣子秘方

八角     170克
花椒     220克
姜片     150克
良姜       50克
甘草     100克
毕卜       50克
桂枝     100克
桂皮     100克
白胡椒     100克
茴香       50克
肉扣       80克
白扣       50克
丁香       25克
做法：
将以上香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦)，二者掺合
取菜籽油若干(油一定不要少放，一般都要没过辣椒好多)，加热到冒大烟，关火，冷却一下，无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐也可以)

陕西一般用这种辣椒油做凉拌，好多凉皮店视此配方如命

呵呵，不错啊，连视为生命的配方都知道了，真得要学习！谢谢楼主

请问是光吃辣椒油还是一起吃？如果是香料与辣椒拌在一起吃，那能吃吗？

应该能一起吃，去看看饭店里的辣椒油，里面除了辣椒，还有很多不知道名字的辅料呢，我感觉应该会更美味吧

老大，香料一般是先浸油里，用小火熬，虑净香料渣之后再浇在辣椒上，如果有香料末在辣椒面里，吃在嘴里那滋味很难受，不信你试一下。

可是大哥，他说是磨碎阿，再说有的香料也能吃的，你看饭店的辣椒油调料里，很多其他的东西呢，也是能吃的阿，是吧？呵呵

不是很多香料磨碎就可以吃了，那里面放的是能吃的一类，像八角、桂皮、丁香，吃在嘴里那味-------不说了！

我感觉应该是放得少，调味吧，呵呵，辣椒油也不是直接能吃的阿

就是太麻烦了
不然我自己也试试

麻烦楼主，这些香辛料配多少辣椒呢？

路过，支持一下！！！！！！！！！！！！！！

按这些香辛料的数量，得放多少辣椒啊～～～～～～～～