找回密码 注册

食品论坛

食品文库食品展会食品人才食品商务中心
食品专业视频轻松背单词食品行业培训平台英语口语陪练
在线英语听力室食品行业词典食品行业考试中心论坛使用指南
查看: 362|回复: 12
打印 上一主题 下一主题

[分享] 加拿大食品GMP和HACCP(免费英文手册指南下载)

[复制链接]

签到天数: 21 天

[LV.4]偶尔看看III

14

主题

189

帖子

436

积分

中级会员

Rank: 3

跳转到指定楼层
1#
发表于 2018-11-7 13:09 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 吴问立 于 2018-11-8 09:36 编辑

GMP and HACCP
GMP (Good Manufacturing Practice) is a system to ensure that products meet food safety, quality and legal requirements. As a food manufacturer you should have GMP in place.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) can be part of GMP and is a systematic program to assure food safety. A HACCP program consists of the following steps:
  • Identify the hazards that must be prevented, eliminated or reduced
  • Identify the critical control points where control is essential to prevent, eliminate or reduce a hazard
  • Establish and implement effective monitoring procedures at critical control points
  • Establish corrective actions when monitoring
  • Establish procedures to verify that the program is working effectively
  • Document your food safety work
HACCP is the recommended approach to control the possibility of allergen contamination.  
Critical points for control of the hazard from allergens that food companies need to consider include employee training and supervision, product design and formulation, supply chain of raw materials, manufacturing premises, equipment and processes, cleaning, and packaging and labelling.
As an example Ontario Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs (OMAFRA) has designed a HACCP manual (and an accompanying guidebook) for all non-federally registered food processing facilities, regardless of size, commodity or volume processed. Allergens (especially contamination with allergens) are mentioned throughout the manual. One of the program standards (02.6) deals specifically with allergen control. They have designed the manual to be a practical, cost-effective and preventative food safety system.
More information
HACCP advice from Ontario Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs (OMAFRA)
安大略省农业,食品和农村事务部(OMAFRA)的HACCP建议
SOP--Shi hO Pi
GMP--Give Money Pass
CFDA--China Food Death All
回复

使用道具 举报

签到天数: 1385 天

[LV.10]以坛为家III

256

主题

13万

帖子

21万

积分

超级版主

论坛长老

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章食坛传奇勋章杰出服务勋章爱心勋章特约评论员认证会员

2#
发表于 2018-11-7 13:26 | 只看该作者
在此服务器上找不到请求的URL /english/food/foodsafety/processors/haccpadvprgmanfinal.pdf。
老老实实做人,踏踏实实做事。
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 148 天

[LV.7]常住居民III

0

主题

183

帖子

386

积分

中级会员

Rank: 3

3#
发表于 2018-11-7 13:38 | 只看该作者
链接失效啦
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 1385 天

[LV.10]以坛为家III

256

主题

13万

帖子

21万

积分

超级版主

论坛长老

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章食坛传奇勋章杰出服务勋章爱心勋章特约评论员认证会员

4#
发表于 2018-11-7 13:47 | 只看该作者
吴问立 发表于 2018-11-7 13:43
来源这里
我上来该链接打开也无法下载的

我也点过去了,一样是死链。
内容楼主从那里复制过来,链接也是一样复制过来的,所以结果是一样的。
老老实实做人,踏踏实实做事。
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 23 天

[LV.4]偶尔看看III

2

主题

74

帖子

144

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

5#
发表于 2018-11-7 15:36 | 只看该作者
有点失望呀!
回复 支持 反对

使用道具 举报

(食品从业者)

签到天数: 1183 天

[LV.10]以坛为家III

6645

主题

4万

帖子

14万

积分

区版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章2014年度魅力人物2015年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章认证会员

6#
发表于 2018-11-7 21:54 来自手机 | 只看该作者
我找人下载好了。明天附件会有的
回复 支持 反对

使用道具 举报

(食品从业者)

签到天数: 1183 天

[LV.10]以坛为家III

6645

主题

4万

帖子

14万

积分

区版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章2014年度魅力人物2015年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章认证会员

7#
发表于 2018-11-7 21:55 来自手机 | 只看该作者
WSC2011 发表于 2018-11-7 15:36
有点失望呀!

明天看下,英文要能行。
明天传附件的
回复 支持 反对

使用道具 举报

(食品从业者)

签到天数: 1183 天

[LV.10]以坛为家III

6645

主题

4万

帖子

14万

积分

区版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章2014年度魅力人物2015年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章认证会员

8#
发表于 2018-11-8 09:37 | 只看该作者
上传附件了

haccp advprgmanfina(加拿大).pdf

1.12 MB, 下载次数: 9, 下载积分: 粮票 -1

HACCP指南(加拿大)haccp_advantage_guidebook (176 pages).pdf

1.89 MB, 下载次数: 9, 下载积分: 粮票 -1

评分

参与人数 1粮票 +10 收起 理由
keenneeth + 10 热心助人精神奖!

查看全部评分

回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

签到天数: 23 天

[LV.4]偶尔看看III

2

主题

74

帖子

144

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

9#
发表于 2018-11-8 15:48 | 只看该作者
谢谢了哈
回复 支持 反对

使用道具 举报

(Food-Yong)

签到天数: 4 天

[LV.2]偶尔看看I

8

主题

1260

帖子

2381

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章认证会员

10#
发表于 2018-11-8 16:39 | 只看该作者
非常感谢呀
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

0

主题

541

帖子

904

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

11#
发表于 2018-11-9 09:18 | 只看该作者
谢谢分享,下载学习
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 9 天

[LV.3]偶尔看看II

1

主题

68

帖子

219

积分

中级会员

Rank: 3

12#
发表于 2018-11-9 15:39 | 只看该作者
谢谢,学习啦
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2018-11-16 19:39 , Processed in 0.149561 second(s), 20 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2017 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表