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[分享] 食品资讯今日导读(2018年11月7日)

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发表于 2018-11-7 15:20 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 foodnews 于 2018-11-7 15:21 编辑

“食品资讯今日导读”由食品伙伴网资讯组于每天下午发布,全面、准确、专业地汇总当日食品行业热点新闻,涉及中国食品,权威发布,国际食品,国际预警,产经企业等相关内容,从更宽的视角来关注和展现食品行业的发展。
5日,南京新街口洪武路上的一家叫做兆食纪共享厨房的商家被曝光,主要因无证经营被在主管部门叫停大半年后,却使用涉嫌假冒的食品经营许可证上线外卖平台。116日,南京秦淮区市场监管局对商家、以及外卖平台进行了全面调查,经检查,确认食品经营许可证为假证。(荔枝网)
点评:针对兆食纪共享厨房的商家制作假冒食品经营许可证一事,公安部门已经介入调查。

近日,宁波象山一家电商通过微信网销无标签“秘制川贝枇杷膏”并涉虚假宣传,被象山县市场监督管理局处以罚没款1.5万余元。(宁波晚报)
点评:网络并非是监管空白领域,电商销售的食品也应从正规生产厂家处进货,按规定建立食品进货查验制度,做到票证齐全。若未取得相关食品生产经营许可,切不可私自无证生产并销售食品。广大消费者在网络消费时,则应该仔细查看产品是否有完整的标签内容,不可轻信打着“无添加”“全手工”“独家秘制”等旗号的广告。同时,注意保留消费咨询记录及消费凭证,一旦发现电商存在违法销售行为,可及时投诉举报以维护自身合法权益。

电商平台所掀起的一年一度的购物狂欢节将至,而“双十一”的日子里吃货们肯定少不了买买买的冲动,各种价格高昂而且号称营养价值极高的产品真的物有所值吗?今天听听食品科学博士钟凯给大家用科学的视角剥开传说中的神奇黑蒜。(北京青年报)
点评:黑蒜确实是一种有营养价值的食物,可以用来开发各种黑蒜产品,但它并不会给你带来额外的“健康功效”,更不能防病治病。黑蒜的成本也并不高,零售价大约在每斤20-40元,家里有老人的可以提醒一下,别上当了。

20189月,某县市场监管局执法人员发现某餐馆库房存放有3袋共计75公斤的预包装大米,该批大米已经超过保质期10天,餐馆负责人张某,在20天前共采购该批大米4袋,货值金额共计480元。目前已经将125公斤大米,制作加工成70公斤米饭,并售出10公斤。执法人员现场检查固定证据后,监督张某将剩余的60公斤过期米饭当场销毁,依法扣押了库房中存放的3袋预包装大米,并对该餐馆进行查处。(中国医药报)
点评:本案中,该餐馆负责人张某实际上存在两种违法行为:一是使用了超过保质期的食品原料;二是售卖了用超过保质期的食品原料制作加工的食品。上述两种行为均属于我国食品安全法律法规不允许的行为,在《食品安全法》第三十四条第(十三)项中,特别规定了一个兜底条款,即禁止经营“其他不符合法律法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品”,违法经营不符合法律、法规的食品,将依据《食品安全法》第一百二十四条第一款的规定处罚。同时,张某作为餐饮服务提供者,未遵守《食品安全法》第五十五条第一款“制定并实施原料控制要求”的规定,使用了超过保质期的食品原料,还应当依据《食品安全法》第一百二十六条第一款的规定进行处罚。

117日迎来立冬节气,天气渐寒,热气腾腾的火锅成为很多市民最爱。最近,网上流传多个版本“火锅秘籍”:“毛肚涮10秒,七上八下;鸭肠提三下摆三下,不超过10秒;虾涮5分钟最鲜嫩。此种追求肉类极鲜吃法备受网友推崇。肉类未充分烹饪熟有什么风险,怎样吃火锅才最健康?116日,记者采访了医院及疾控相关专家,有专家表示,所谓的火锅涮菜”时间表“并不一定能将生食完全烫熟,如果是半熟的肉类、海鲜直接下肚,可能因为含有未被消灭的寄生虫等引发肠胃感染。(江南都市报)
点评:不管是吃火锅,还是麻辣烫、烧烤、铁板烧等其他烹饪方式,最重要的是把食物烹熟再入口,切忌追求嫩滑的口感而吃半生半熟的食物。

今年9月,根据《食品安全法》规定,国家卫健委发布了包含老年食品、婴幼儿配方食品、特医食品、学生餐在内的9项食品安全国家标准(征求意见稿)。同时,在1030日至111日召开的中国特殊食品合作发展会议(第三届)中,国家食品安全风险评估中心韩军花研究员也对正在征求意见中的《食品安全国家标准·老年食品通则》做出了部分解读,并表示,中国是目前已知首个专为老年食品制定国家标准的国家。(北京晨报)
点评:对于老年食品市场来说,这一标准的颁布无疑是一个新的开始,将对老年食品的发展有着巨大的促进作用。

2018112日,美国FDA网站更新了进口预警措施(import alert),其中,对我国出口罗非鱼和面包虾实施自动扣留。(食品伙伴网)
点评:食品伙伴网提醒出口企业,对于出口产品要严格按照出口国的要求进行产品出口,不使用农残兽残不合格的食品原料,保证食品的安全性,规避出口产品被扣留的风险。

据欧盟食品饲料类快速预警系统(RASFF)消息,近日,欧盟通报我国出口食品补充剂等产品不合格。(食品伙伴网)
点评:食品伙伴网提醒各出口企业,要严格按照出口国要求进行产品出口,注意产品中的材料是否符合规定以及食品接触性材料中各物质的迁移量,保证食品的安全性,规避出口风险。

特别推荐
食品伙伴网食品网刊2018年第731期(2018.10.30)


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发表于 2018-11-7 15:31 | 只看该作者
黑蒜,真不便宜啊。
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发表于 2018-11-7 15:31 | 只看该作者
老年食品也有标准了。
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