找回密码 注册

食品论坛

食品文库食品展会食品人才食品商务中心
食品专业视频轻松背单词食品行业培训平台英语口语陪练
在线英语听力室食品行业词典食品行业考试中心论坛使用指南
查看: 934|回复: 3
打印 上一主题 下一主题

[分享] 中国白酒产区图鉴

[复制链接]
(酒之道)

签到天数: 1201 天

[LV.10]以坛为家III

197

主题

2047

帖子

3959

积分

钻石会员

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

钻石会员勋章

跳转到指定楼层
1#
发表于 2018-11-8 10:39 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
中国白酒产区图鉴


    “有佳泉之地,必有佳酿”,依山傍水之处,名酒频出,中国白酒以流域为纽带形成了大大小小的白酒产区。母亲河长江和黄河孕育了两个最显著的超级产区,长江上游超级产区与黄淮流域超级产区,在这个产区下又细分出了其他产区。
   
    此外,还有东北产区、两湖产区、黄河中上游产区、海河流域产区以及珠江流域产区等其它白酒产区。
   
    今天就为大家介绍一下这些产区,看看各产区都有些什么代表酒。
   
    ●长江上游超级产区
   
    长江上游超级产区主要为四川、贵州、重庆三省流域包括赤水河、岷江、沱江、嘉陵江、巴河等支线流域,是全国白酒产量最大的产区,也是名酒聚集之地。可划分为赤水河产区、长江宜泸产区、成都平原产区和巴山产区四大子产区来看。
   
    1、赤水河产区
   
    赤水河,即赤水,为中国长江上游支流,因河流含沙量高、水色赤黄而得名。在云、贵、川三省接壤地区。其独特的地理条件,造就了中国白酒一大特色——酱香型白酒。因此这个产区也被称为中国酱香型白酒的发源地。
   
    【主要白酒品牌】:茅台、郎酒、习酒、金沙、董酒、国台、谭酒
   
    2、长江宜泸产区
   
    长江宜泸产区位于长江上游主河道,以酒都宜宾与酒城泸州为主,延伸至山城重庆。
   
    【主要白酒品牌】:五粮液、泸州老窖、红楼梦、叙府、高洲、江津、江小白
   
    3、成都平原产区
   
    成都平原产区位于成都平原,平原由岷江、沱江、青衣江、大渡河冲积平原组成,三条长江支流孕育了四川白酒业。其中崇州、大邑、邛崃是三大原酒基地。
   
    【主要白酒品牌】:水井坊、剑南春、沱牌舍得、丰谷、金六福
   
    4、巴山产区
   
    巴山产区位于四川北部大巴河流域。
   
    【主要白酒品牌】:江口醇、小角楼
   
    ●黄淮流域超级产区
   
    黄淮流域超级产区包含了两条大流域,黄河下游及淮河流域。行政区划包括河南,江苏,安徽三大省,花冠、洋河、古井、宋河、今世缘、杜康、仰韶、口子、扳倒井等九朵“金花”组成了中国黄淮名酒发展联盟。
   
    1、淮河流域产区
   
    淮河流域产区介于黄河与长江之间,经过河南省南部、安徽省北郡、江苏省北郡,至江苏省江都注入长江,这个产区的酒偏绵柔,低度化倾向明显。
   
    【主要白酒品牌】:洋河、今世缘、双沟、兰陵、宝丰、宋河、古井贡、金种子、迎驾贡酒、口子窖、张弓。
   
    2、黄河下游产区
   
    黄河下游产区位于河南及山东北部直至渤海黄河入海口,这个区域的白酒以浓香为主,芝麻香为该区域独有的特色香型。
   
    【主要白酒品牌】:杜康、仰韶、花冠、泰山特曲、扳倒井、孔府家、景芝。
   
    ●其它产区
   
    1、东北产区
   
    东北产区主要位于东北三省,包括辽河水系及松花江水系。东北素有“粮仓”之称,近年来东北地区成为整个酒行业的原粮基地。然而,就本区的白酒现状来说:东北产好酒,但品牌不响。
   
    【主要白酒品牌】:北大仓、老村长、老龙口、榆树钱、龙泉春、道光、龙江家园。
   
    2、两湖产区
   
    两湖产区主要为长江中游湖南、湖北、江西三省,拥有鄱阳湖及洞庭湖两大淡水水域。这个区域的白酒香型丰富,有酱香、清香、浓香、馥郁香、特香等香型。
   
    【主要白酒品牌】:酒鬼酒、武陵、浏阳河酒、枝江、稻花香、白云边、黄鹤楼、四特酒。
   
    3、黄河中上游产区
   
    黄河中上游产区位于黄河流域的中上游,流经甘肃、宁夏、陕西、山西、内蒙古五省,虽然有汾酒和西凤这样的大品牌,但在中国的白酒版图上这个产区算是相对较弱的一极。
   
    【主要白酒品牌】:西凤、汾酒、河套王酒、宁城老窖、天佑德、武酒等。
   
    4、海河流域产区
   
    海河流域产区位于京津冀三省,海河流域为华北最主要的水系之一,该区域的白酒度数普遍较高,偏清香型。
   
    【主要白酒品牌】:红星二锅头、牛栏山、衡水老白干、板城烧锅、刘伶醉。
   
    5、珠江流域产区
   
    珠江水系包括广西、广东、福建、云南等省,盛产米香型白酒,这一水系的白酒企业整体偏弱势,只在本地盛行。
   
    【主要白酒品牌】:桂林三花、湘山、东泉、石湾、九江、长乐烧。(黄筱鹂 荐/编辑)
   
    来源:酒评网 2018-07-20

来自群组: 酿酒联盟
酿酒研究,农副产品深加工。
回复

使用道具 举报

(白酒酒体设计及感官评定)

签到天数: 777 天

[LV.10]以坛为家III

2207

主题

6万

帖子

8万

积分

食坛巨匠

Rank: 12Rank: 12

十佳新人2017年度魅力人物食坛巨匠勋章爱心勋章特约评论员

2#
发表于 2018-11-8 10:49 | 只看该作者
中国白酒地图了。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(白酒酒体设计及感官评定)

签到天数: 777 天

[LV.10]以坛为家III

2207

主题

6万

帖子

8万

积分

食坛巨匠

Rank: 12Rank: 12

十佳新人2017年度魅力人物食坛巨匠勋章爱心勋章特约评论员

3#
发表于 2018-11-8 10:49 | 只看该作者
似曾相识啊。
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 159 天

[LV.7]常住居民III

5

主题

408

帖子

668

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

4#
发表于 2018-11-8 15:20 | 只看该作者
山东还有黄河龙,天地缘,枣木杠,军马场等
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2018-11-16 20:42 , Processed in 0.084842 second(s), 15 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2017 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表