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[求助] 测葡萄酒总糖时,怎样将样品用氢氧化钠溶液中和至中性

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发表于 2018-11-8 21:21 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
按GB/T15038-2006中的方法测定葡萄酒总糖时,水解后,用氢氧化钠溶液中和至中性,样品处理液是在容量瓶中,怎么用氢氧化钠中和至中性呀?怎么操作的?
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(云上此生)

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发表于 2018-11-8 22:42 来自手机 | 只看该作者
按照GB/T15038规定的方法操作就可以了啊,中性的判定可以用pH试纸
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 楼主| 发表于 2018-11-8 23:36 | 只看该作者
此生 发表于 2018-11-8 22:42
按照GB/T15038规定的方法操作就可以了啊,中性的判定可以用pH试纸

标准中试样的制备,测总糖用试样:准确吸取一定量的样品(V1)[液温20度]于100mL容量瓶中,使之所含总糖量为0.2~0.4g,加5mL盐酸溶液,加水至20mL,摇匀。于68度水浴上水解15min,取出冷却。用氢氧化钠中和至中性。调温至20度,加水定容至刻度,备用。

老师,标准中这段话有两个疑问:一是加5mL盐酸溶液,加水至20mL,请问容量瓶没有20mL的刻度,怎么加水至20mL?二是用氢氧化钠中和至中性,这个是用滴管加氢氧化钠吗?一边加一边用PH试纸测试酸碱度?老师,第一次测总糖,请指点一下,谢谢了。
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发表于 2018-11-9 09:13 | 只看该作者
一、20ml的判断是根据取样量+盐酸溶液量+水量进行确定,只是一个大概值;
二、肯定一边滴加,一边测试pH了呀
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发表于 2018-11-9 12:25 | 只看该作者
水解完后加一滴甲基红指示剂,冷却后加氢氧化钠中和至淡红色,如果变成黄色,少量加盐酸溶液变成淡红色即视为中性。
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 楼主| 发表于 2018-11-13 21:42 | 只看该作者
似有若无 发表于 2018-11-9 12:25
水解完后加一滴甲基红指示剂,冷却后加氢氧化钠中和至淡红色,如果变成黄色,少量加盐酸溶液变成淡红色即视 ...

谢谢老师指点.
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