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标题: 饮料最佳糖酸比 [打印本页]

作者: 此生    时间: 2018-11-8 22:35
标题: 饮料最佳糖酸比
各位同行前辈,我想做一款果汁类饮料,糖酸比不知道怎么调整才好,有没有哪位知道饮料最佳的糖酸比范围是多少啊,或者有好的建议也可以提一下,谢谢!

作者: 此生    时间: 2018-11-8 22:46
好像已经有人咨询过类似问题了

作者: xfwq    时间: 2018-11-8 23:10
按照口味不同调整甜酸比。
苹果口味、橘子口味与香蕉口味的比例是不同的。
作者: hxqlql    时间: 2018-11-9 05:06
不同的饮料糖酸比不一样。你想做什么饮料?不同的果汁含量糖酸比不一样,不同的稠度糖酸比不一样。酸了加糖,甜了加酸,都是这样实验出来的。最好的办法就是做正交试验。

作者: hxqlql    时间: 2018-11-9 05:08
没有最佳糖酸比,不同的地区口感不一样。主要看你的客户群来调试。

作者: 上次那杯酒    时间: 2018-11-9 08:30
找几个合适合味的产品测一下,再试验。
作者: han5292010    时间: 2018-11-9 08:40
这个要根据市场需求来配比吧    有人喜欢酸度大,有人喜欢甜度大,可以市场调查下,哪种需求量大
作者: 此生    时间: 2018-11-9 09:09
hxqlql 发表于 2018-11-9 05:08
没有最佳糖酸比,不同的地区口感不一样。主要看你的客户群来调试。

谢谢,我们确实可以调研一下
作者: 此生    时间: 2018-11-9 09:10
上次那杯酒 发表于 2018-11-9 08:30
找几个合适合味的产品测一下,再试验。

好主意,谢谢
作者: 此生    时间: 2018-11-9 09:11
han5292010 发表于 2018-11-9 08:40
这个要根据市场需求来配比吧    有人喜欢酸度大,有人喜欢甜度大,可以市场调查下,哪种需求量大

是的,我们可以调研一下,谢谢
作者: 段夫人    时间: 2018-11-9 09:21
我想问一下楼主,酸甜比是如何检测的

作者: 此生    时间: 2018-11-9 10:22
段夫人 发表于 2018-11-9 09:21
我想问一下楼主,酸甜比是如何检测的

我们主要是用糖度计和酸度计测试其数据进行计算,还请前辈指教一二
作者: tantanzhu    时间: 2018-11-9 22:23
根据你的目标客户来定

作者: 此生    时间: 2018-11-10 07:14
tantanzhu 发表于 2018-11-9 22:23
根据你的目标客户来定

谢谢啦

作者: 漫长    时间: 2018-11-13 11:52
不同的口味产品甜酸比是不同的,糖酸比是要结合你的成本来说的,甜酸比和糖酸比是不一样的,是两码事,你要先搞清楚
作者: ysc1995    时间: 2018-11-13 12:00
如果是酸甜都适中的话,蔗糖和约4%浓度醋比例是3比4,





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