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[求助] 肉制品在滚揉机的配方

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发表于 2018-11-8 22:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
求牛肉在滚揉机里面的淀粉配方等等,求助各路大神。
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(牛羊肉制品保水护色抗氧化13153107978)

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2018-11-9 08:24 | 显示全部楼层
您是要做成什么产品?也不说明白点
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(什么D西西)

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食坛知名

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发表于 2018-11-9 08:33 | 显示全部楼层
磷酸盐、小苏打、香辛料、盐、味精、淀粉、油、香精、着色剂、水、I+G等
不一样的角度
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-11-9 08:35 | 显示全部楼层
只掺淀粉怕不行吧?
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(诸城铭威食品机械)

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发表于 2018-11-9 10:38 | 显示全部楼层
需要设备可以找我
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 楼主| 发表于 2018-11-9 11:38 来自手机 | 显示全部楼层
tagore2016 发表于 2018-11-9 08:24
您是要做成什么产品?也不说明白点

大块熟牛肉
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 楼主| 发表于 2018-11-9 11:41 来自手机 | 显示全部楼层
ahhmin 发表于 2018-11-9 08:33
磷酸盐、小苏打、香辛料、盐、味精、淀粉、油、香精、着色剂、水、I+G等

大神求详细的
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(什么D西西)

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发表于 2018-11-9 12:00 | 显示全部楼层
大块肉要注射后才滚揉效果才好
不一样的角度
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(流年)

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发表于 2018-11-9 15:49 | 显示全部楼层
类似酱卤类吗
最好找专业保水剂厂家给你做
省的浪费牛肉
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(肉制品研发)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2018-11-9 17:02 | 显示全部楼层
我有现成的配方!可以联系我,wechat:solomoon0804
http://img.foodmate.net/bbs/static/image/smiley/comcom/1.gif  [img]http://img.foodmate.ne
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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2018-11-10 11:32 来自手机 | 显示全部楼层
需要滚揉机的请联系我哦。大小型号都有。
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(1975)

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[LV.1]初来乍到

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食坛知名

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发表于 2018-11-11 19:03 | 显示全部楼层
一般是加胶而不是淀粉
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