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[求助] 腰果原料如何清洗

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发表于 2018-11-9 17:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
腰果原料回来需要清洗吗?有什么方法或者设备能清洗干净?
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发表于 2018-11-9 18:40 | 显示全部楼层
鲜腰果还是干腰果,有多脏?
老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2018-11-10 09:47 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2018-11-9 18:40
鲜腰果还是干腰果,有多脏?

生干腰果,看起来不脏,但是手套上全是黑的
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发表于 2018-11-10 10:49 | 显示全部楼层
duxiaozhuoczy 发表于 2018-11-10 09:47
生干腰果,看起来不脏,但是手套上全是黑的

尘土,没做过,清水冲洗应该效果不太好,清洗后再烘干吗?
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(江蓠)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2018-11-10 11:10 | 显示全部楼层
粗浅的见过一次腰果加工,整个工艺过程没看全,不能当真,说的内容仅供参考。
腰果清洗一般都是指鲜腰果。鲜腰果水分含量相对较高,所以果仁比较软,不像干腰果那么脆,因此对物理磕碰的耐受度较高。清洗过程可以采用横式搅拌罐,有些类似于自动水泥搅拌车的搅拌罐,一端进料搅拌,上面喷淋清水冲洗,下端出水,搅拌过程中,腰果随着螺旋叶片从另外一端出料,出料后经传送带送至烘干池。我上次见的烘干池,不知道在行业内算大还是算小,面积大约是3m*20m的样子吧,深度忘了,好像是30cm左右,铺平以后下面蒸汽加热,定期翻炒。
我没做过这个,就大致看过一回,不知道行业内其他企业怎么做的,仅供楼主简单了解一下。
有事尽管说,反正我也不帮忙
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发表于 2018-11-11 16:30 | 显示全部楼层
你好,用清洗机清洗就可以,高压气泡清洗,下面带发泡装置 私信你了
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