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[原创] 从零开始筹建榨油厂!

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发表于 2018-11-13 00:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
1.jpg .
前言
本文将从零开始讲解一个榨油厂是如何筹建的,包括立项、产品和工艺选择、选址、功能间设计建设、设备选择、许可证办理等,本文重点讲程序,合理性和可操作性仍需要斟酌。术业有专攻,不足之处欢迎指出,互相学习。
一、立项
建立食品生产企业的前置有很多,涉及十多个部门的审批和监管,而本文的根本是从零开始,结合目前的放管服工作,作者的建议是寻找商务局的支持。在确定建厂意向后,先与当地商务局招商科确立联系,提交商业计划书,报当地政府立项;立项审批通过后,招商局一般可提供全程支持。在经过工商注册、国土、规划、安评、环评后,可开始建厂,期间以下程序可同步开始。
二、产品选择和工艺选择
企业建厂之前应当确定产品是什么,要经过市场分析、原材料分析、销售分析等,切勿盲目进入陌生行业,企业运营有风险,本文以食用植物油企业为例,以葵花籽为原料,使用纯压榨工艺,生产5L装葵花籽油,建设刚达到企业标准的小规模企业。
三、食品企业软、硬件要求的相关依据:
《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)、2016年食品生产许可审查通则》《细则5:食用植物油生产许可证审查细则》(2006以及其他相关规定
1、选址和厂房
企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区厂房设计合理,能满足生产流程的要求企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。厂区内的道路应硬化,防止扬尘和积水。厂区绿化应与生产车间保持适当距离,植被应定期维护,以防止虫害的孳生。生活区应与生产区保持适当距离或分隔。
2压榨工艺的基本生产流程
清理炒制→压榨→葵花籽原油
3、功能间设置及布局
根据生产工艺,将各功能间分为以下几个:原料库、炒制车间压榨车间包材库、更衣间、包装间、成品库。按照功能间功能,根据不同的卫生管控要求,区分一般作业去和洁净作业区。原料库、包材库、成品库为一般作业区,管控成程度不高,炒制车间介于一般作业区和洁净作业区之间,属于链接部分,压榨车间、包装车间属于洁净作业区。下图是本人按照规定,设计的最小规模的压榨工艺的食用植物油生产企业功能间布局图。
设计图.jpg
各功能间布局图
根据工艺,设计了功能间布局图,仍有地方需要根据实际来调整。首先是清理和炒制在一个车间,炒制工艺需要的燃料需要单独考虑;其次是油渣储存间与压榨车间应当及时关闭连接门,所以一般要设置缓冲储存间;再次是包材库,内包装材料一般与外包装材料分别放置,内包装材料一般属于洁净包装,可以单独设置拆包间;再次是没有单独设置半成品储罐和成品油储罐,因为植物油多为管线连接,不接触外界,做好管线清理工作即可;最后是没有设置洗消间,植物油的压榨车间一般较为油腻,所以清理工作是保障卫生的重要部分。
4、建筑内部结构与材料
建筑内部结构应易于维护、清洁或消毒;
顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造;
墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造;
门窗应闭合严密,门的表面应平滑、防吸附、不渗透,并易于清洁、消毒;
地面应使用无毒、无味、不渗透、耐腐蚀的材料建造。
5、生产设备
1)筛选设备;
2炒制设备;
3)压榨设备;
4精炼设备;
5)其他必要的辅助设备。
6申请书、技术文件、管理制度及记录
2016年新通则的发布和执行,极大的减少了小型企业的负担,取消了质量管理体系的必须要求,减少了申请材料的数量。但各项制度和记录的执行,仍需要企业进行一定的投入,制度和记录目录如下:进货查验记录制度、生产过程控制制度、出厂检验记录制度、不安全食品召回制度及不合格品管理、食品安全自查制度、食品安全事故处置方案等其他制度的制定和执行;原辅材料进货查验记录原料验收记录食品贮存记录投料记录关键控制点记录清洁消毒记录洗涤剂、消毒剂使用记录半成品检验包装记录成品检验记录产品留样记录产品销售记录运输交付记录防鼠、防蝇、防虫害检查记录温、湿度监测记录生产设备、设施维护保养记录卫生检查记录生产过程微生物监测记录废弃物处置记录食品召回记录不合格品处置记录职工培训记录食品安全管理人员、检验人员、负责人培训和考核记录从业人员健康档案食品安全自查记录排查食品安全风险隐患记录客户投诉记录食品安全应急演练记录。以上记录无须全部执行,只需记录涉及到的记录。
现场考核及发证
相关资料准备齐全,车间建设完毕,取得合格的试制食品的检验合格报告后,即可提交食品生产许可证申请后,等待审查机关的现场核查工作。一般审查时间为2天,各项资料合格后当场可以得到通过或不通过结论。
取得食品生产许可证后,还需要取得环保、消防等部门的验收,不在一一赘述。
食品生产企业的建立要求较多,实在无法一一解说,作者只能尽力而为。所述内容,如有错误,欢迎批评指正。

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(荔荔)

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发表于 2018-11-13 09:36 来自手机 | 显示全部楼层
有筹建榨油厂的可以参考一下
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发表于 2018-11-13 09:42 | 显示全部楼层
需要不锈钢设备的,可以合作一下
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发表于 2018-11-13 09:44 | 显示全部楼层
这是个体户油厂
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 楼主| 发表于 2018-11-13 09:47 | 显示全部楼层

是的,文内写的很清楚,属于企业中的最小规模。
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(白酒酒体设计及感官评定)

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发表于 2018-11-13 19:37 | 显示全部楼层
学习了。。
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发表于 2019-3-8 08:41 | 显示全部楼层
学习看看,小规模的榨油厂怎么搞的
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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2019-3-8 10:05 | 显示全部楼层
好像在我们这里行
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(江阴鸿熙制氮)

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发表于 2019-3-8 14:54 | 显示全部楼层
需要制氮机的,可以合作一下。
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(zizijy)

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发表于 2019-3-10 12:19 | 显示全部楼层
太简洁了点,实际建的话要加好多功能间啊,配电室净化空调等什么的
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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2019-3-10 17:45 | 显示全部楼层
还得建消毒间
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(飘伯)

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发表于 2019-3-10 20:09 | 显示全部楼层
yangshaocai1006 发表于 2019-3-10 12:19
太简洁了点,实际建的话要加好多功能间啊,配电室净化空调等什么的

同意!!说了个大概!
不念过往,不畏将来!
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