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[求助] 半固态调味料(含油型)和(非油型)是怎么区分的?

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发表于 2018-12-16 08:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
半固态调味料(含油型)和(非油型)是怎么区分的?
食品企业标准备案、食品生产许可办理、食品出口备案、食品安全管理体系认证咨询与交流,QQ1961095997
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发表于 2018-12-16 09:34 来自手机 | 显示全部楼层
主要是过氧化值和酸价的问题吧?
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老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2018-12-16 10:07 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2018-12-16 09:34
主要是过氧化值和酸价的问题吧?

看2016版调味料产品生产许可证审查细则描述的含油型基本是花生酱、芝麻酱
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发表于 2018-12-16 10:46 | 显示全部楼层
含油型的比如说是加油炒制或者熬制,非油性比如说:黄豆酱或者酱类原料熬煮加上其他调味料

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 楼主| 发表于 2018-12-16 16:28 | 显示全部楼层
王欣欣0278 发表于 2018-12-16 10:46
含油型的比如说是加油炒制或者熬制,非油性比如说:黄豆酱或者酱类原料熬煮加上其他调味料

请问有出处依据吗?
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发表于 2018-12-16 17:45 | 显示全部楼层
金榜题名时 发表于 2018-12-16 10:07
看2016版调味料产品生产许可证审查细则描述的含油型基本是花生酱、芝麻酱

哦,这一类啊。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2018-12-17 08:12 | 显示全部楼层
金榜题名时 发表于 2018-12-16 16:28
请问有出处依据吗?

以前我公司产品就是这样划分的,
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 楼主| 发表于 2018-12-17 08:22 | 显示全部楼层
王欣欣0278 发表于 2018-12-17 08:12
以前我公司产品就是这样划分的,

明白了,谢谢!
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发表于 2018-12-17 08:48 | 显示全部楼层

呵呵,我的解答的是;
参考一些地标DBS41/ 001-2015 食品安全地方标准 复合调味料
                  DB31/ 2002-2012 食品安全地方标准 复合调味料
当时明月在,曾照彩云归。
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(田老师)

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发表于 2018-12-17 10:54 | 显示全部楼层
供参考
Q/RKX 0001 S-2016  半固态复合调味料(含油型)
http://down.foodmate.net/standard/sort/19/48889.html

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 楼主| 发表于 2018-12-17 13:05 | 显示全部楼层
tianjm 发表于 2018-12-17 10:54
供参考
Q/RKX 0001 S-2016  半固态复合调味料(含油型)
http://down.foodmate.net/standard/sort/19/488 ...

多谢田老师
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(薛定谔的狗)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2018-12-17 13:19 | 显示全部楼层
一般以10%脂肪含量为分界线
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专业打酱油,深藏功与名
LZ不用谢我
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