找回密码 注册

食品论坛

查看: 720|回复: 13

[求助] 麻辣小海鲜如何解腻?

[复制链接]

该用户从未签到

5

主题

17

帖子

45

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

发表于 2019-1-11 11:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 hhyzl 于 2019-1-11 11:42 编辑

添加什么配料可以使麻辣小海鲜不腻且有食欲?例如小章鱼
回复

使用道具 举报

(公众号已死:工业蛆)

签到天数: 133 天

[LV.7]常住居民III

6

主题

467

帖子

743

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2019-1-11 13:09 | 显示全部楼层
一定要加糖
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

5

主题

17

帖子

45

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

 楼主| 发表于 2019-1-11 13:12 | 显示全部楼层

加了,,



回复 支持 反对

使用道具 举报

(食品工程师)

签到天数: 143 天

[LV.7]常住居民III

5

主题

511

帖子

894

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

银牌会员勋章

发表于 2019-1-11 16:03 | 显示全部楼层
糖反而会增加腻的口感。。。
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 4 天

[LV.2]偶尔看看I

3

主题

472

帖子

956

积分

版主

Foodmate Team

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章

发表于 2019-1-11 16:06 | 显示全部楼层
配点柠檬汁
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

29

帖子

161

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2019-1-11 16:33 | 显示全部楼层
感觉还是麻辣的味道吧,像吃火锅有个好汤底,麻辣海鲜吃的味道好自然就会继续吃,鱼糜制品,最近出的鱼丸还有什么蟹棒,吃起来感觉还不错
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

20

主题

6859

帖子

7648

积分

食坛知名

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

食坛知名勋章

发表于 2019-1-12 08:47 来自手机 | 显示全部楼层
醋和料酒,还有增味的东西
来自客户端来自客户端
素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶,辣条、酱料泡椒风味,素肉、韧豆干,酥脆排骨素鸡腿,素鸡丁、素鸭、午餐肉,素鲍鱼海参等微号wzd45639826
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 293 天

[LV.8]以坛为家I

0

主题

387

帖子

746

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

认证会员

发表于 2019-1-12 09:02 | 显示全部楼层
做无油配方
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 217 天

[LV.7]常住居民III

3

主题

852

帖子

1656

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章爱心勋章

发表于 2019-1-12 10:05 | 显示全部楼层
料酒、香辛料
不过麻辣小海鲜里油是不可能少的吧?
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

5

主题

17

帖子

45

积分

初级会员

Rank: 2Rank: 2

 楼主| 发表于 2019-1-13 04:52 | 显示全部楼层

没这个配方
回复 支持 反对

使用道具 举报

(公众号已死:工业蛆)

签到天数: 133 天

[LV.7]常住居民III

6

主题

467

帖子

743

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2019-1-13 07:08 | 显示全部楼层

其实很多时候造成腻口感的是盐和味精,适当加一点甜、辣,如果还是很腻就减少糖油的用量,增加豆豉、酸菜等等增味,我就是瞎说,您不妨试试
回复 支持 反对

使用道具 举报

(食品安全第一守门员)

签到天数: 1568 天

[LV.Master]伴坛终老

720

主题

1万

帖子

3万

积分

食坛大师

Rank: 11Rank: 11Rank: 11

食坛大师勋章爱心勋章

发表于 2019-1-13 07:58 | 显示全部楼层

柠檬汁确实是经常与海鲜配,但麻辣味的加这种配料还比较少见。
食品安全最重要,行业自律靠大家
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2019-4-25 09:52 , Processed in 0.153085 second(s), 20 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2019 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表