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食品论坛

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[求助] 一个产品不知道脂肪从何处来,求各位老师普及一下

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2019-1-11 15:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
产品 营养成分表 每100g有48g脂肪     配料表:植物油,豆瓣酱(辣椒,蚕豆,食用盐,水,小麦粉),辣椒,花椒,大蒜,食用盐,白砂糖,老姜,花生,芝麻,香辛料,食品添加剂(谷氨酸钠)。
往各位老师普及一下,脂肪来源的知识。
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(三毛两斤)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-1-11 15:37 来自手机 | 显示全部楼层
植物油 蚕豆 花生 芝麻
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卑鄙是卑鄙者的通行证  高尚是高尚者的墓志铭
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(食品从业者)

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[LV.10]以坛为家III

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区版主

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发表于 2019-1-11 15:39 | 显示全部楼层
一般食用原料,均含有不同的脂肪,蛋白质,碳水化合物
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-1-11 15:49 来自手机 | 显示全部楼层
我的妈呀,竟然不知道植物油在营养成分表里是脂肪,还要打假
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老老实实做人,踏踏实实做事。
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[LV.5]常住居民I

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发表于 2019-1-11 15:55 | 显示全部楼层
排在第一个的就是植物油,都是脂肪啊
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[LV.8]以坛为家I

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食坛知名

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发表于 2019-1-11 16:00 | 显示全部楼层
来来来,我们用排除法,首先不是食用盐
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(食品工程师)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-1-11 16:01 | 显示全部楼层
10点钟就训 发表于 2019-1-11 16:00
来来来,我们用排除法,首先不是食用盐

糖 水 也不是
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-1-11 16:04 | 显示全部楼层
你是想做营养成分表吗    你直接搜你这些物质的营养成分  换算下就出来了
电话:18865598887(微信同号)
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-1-11 16:05 | 显示全部楼层
最简单的就是出去测一下  也就400来块钱
电话:18865598887(微信同号)
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(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-1-11 16:15 | 显示全部楼层
原料,可能都有脂肪啊。
天天干杯,保住饭碗!
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-1-11 16:17 来自手机 | 显示全部楼层
无知者无畏,聋子不怕雷声
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(三毛两斤)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-1-11 16:30 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2019-1-11 15:49
我的妈呀,竟然不知道植物油在营养成分表里是脂肪,还要打假

这段时间这种问题有点多了来点有技术含量的还可以,这种实在没有必要
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