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楼主: 江南一剑

青铃草和荔荔(qinli5555)

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(鸿飞)

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发表于 2019-1-12 12:43 | 显示全部楼层
明天就是腊月八
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发表于 2019-1-12 12:43 | 显示全部楼层
“杀猪饭”由“头刀菜”、“杀猪菜”、“白色三王子”、“宫爆肉筋”、“老腊肉”、“猪脚煮青菜”六大特色系列组成。
“头刀菜”由血旺子和新鲜豆腐佐以芫荽构成;“杀猪菜”由猪肝、脊肉、腰花三部分构成,佐以一些中药调料;“白色三王子”由三线肉、面肠、猪肚子三部分拼盘而成;“宫爆肉筋”选料必须是猪身上两条脊肉上的两条筋,油炸时需恰到火候,软爆时连锅都有选择;“老腊肉”菜的选料一是要一年以上的陈年百公斤重的猪肉;二是腊肉必须略带一公分的肥肉;三是腊肉必须在高温下簖熟;“猪脚煮青菜”中的青菜选料必须是用农家肥栽种,刚刚喷青吐绿的小青菜,猪脚必须剔去瘦肉部分。


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 楼主| 发表于 2019-1-12 12:44 | 显示全部楼层
令狐鸿飞 发表于 2019-1-12 12:43
明天就是腊月八

是的,是的,粥在哪儿
亲爱的,外面没有别人,只有自己!
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(白酒酒体设计及感官评定)

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发表于 2019-1-12 12:46 | 显示全部楼层

没有食堂。
天天干杯,抓紧饭碗!
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发表于 2019-1-12 12:49 | 显示全部楼层
糖瓜,是古老的传统名点,既是春节年节食品又是祭祀用品(祭灶神)。过去讲廿三那天要祭灶王,买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着,既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时,请他多多美言之意,又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语:“灶王爷升天---好话多讲”。

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发表于 2019-1-12 12:51 | 显示全部楼层
“粘豆包”也叫“年豆包”,顾名思义,就是过年时包的年饽饽。在东北,家家户户到了冬天,尤其是过年的时候,一定会包粘豆包。一次制作的数量,足够一家人吃上一个冬天。直接把蒸熟的粘豆包放置在外面,孩子们想吃的时候就把它往暖气片上一贴,呼呼地就热了。

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(鸿飞)

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发表于 2019-1-12 12:52 | 显示全部楼层
江南一剑 发表于 2019-1-12 12:44
是的,是的,粥在哪儿

明天自己做
鸿飞从万里,飞飞河岱起。
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发表于 2019-1-12 12:54 | 显示全部楼层
烤羊腿是一道菜品,制作原料主要有羊后腿、番茄酱、芹菜等。烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。

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发表于 2019-1-12 13:07 来自手机 | 显示全部楼层
版主都是有奉献精神的人。
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好好学习,天天向上!
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(小薇)

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发表于 2019-1-12 13:17 | 显示全部楼层
他们两小姐姐很有看头啊
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(蛋糕兴趣小组首席蛋糕师兼组长)

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发表于 2019-1-12 13:18 | 显示全部楼层
我就是来看吃的
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(四叶草的幸运属于你我她他它~)

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发表于 2019-1-12 13:25 | 显示全部楼层
东海钓夫 发表于 2019-1-12 11:54
据说青铃草还叫顺顺,预示着美食版及论坛及论坛网友都顺顺荔荔!

厉害了,这都被你发现了,钓鱼叔
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世界以痛吻我,我要报之以歌。
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