找回密码 注册

食品论坛

查看: 772|回复: 18

[求助] 关于葡萄酒成品杂质问题

[复制链接]

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

15

主题

76

帖子

166

积分

中级会员

Rank: 3

发表于 2019-1-12 16:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
各位大佬,就是我们家有一款葡萄酒放在仓库里没有出现问题,发给客户后反馈回来有杂质,过滤出来发现是粉末状的颗粒物质,用手一抹就没有了,做过微生物实验,酒体合格,出问题的产品在我们仓库放置一段时间后酒体内的杂质减少了。初步判断应该是跟温度有关,这粉末杂质最可能是什么? QQ图片20190112160957.jpg 酒体杂质见图片
回复

使用道具 举报

签到天数: 1507 天

[LV.Master]伴坛终老

276

主题

15万

帖子

25万

积分

超级版主

论坛长老

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章食坛传奇勋章杰出服务勋章爱心勋章特约评论员认证会员

发表于 2019-1-12 16:20 | 显示全部楼层
老老实实做人,踏踏实实做事。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(食品小人物)

签到天数: 1070 天

[LV.10]以坛为家III

261

主题

1万

帖子

3万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章食坛大师勋章爱心勋章认证会员

发表于 2019-1-12 16:39 | 显示全部楼层
你发酵过程做稳定测试了吗?把库存就做蛋白质稳定性测试
食品行业的小人物
回复 支持 反对

使用道具 举报

(食品小人物)

签到天数: 1070 天

[LV.10]以坛为家III

261

主题

1万

帖子

3万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章食坛大师勋章爱心勋章认证会员

发表于 2019-1-12 16:41 | 显示全部楼层
还有你产品过滤用的滤膜是多少μm的?
食品行业的小人物
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

15

主题

76

帖子

166

积分

中级会员

Rank: 3

 楼主| 发表于 2019-1-12 17:18 | 显示全部楼层
ffjaisyf 发表于 2019-1-12 16:41
还有你产品过滤用的滤膜是多少μm的?

用的0.22um
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

15

主题

76

帖子

166

积分

中级会员

Rank: 3

 楼主| 发表于 2019-1-12 17:21 | 显示全部楼层
ffjaisyf 发表于 2019-1-12 16:39
你发酵过程做稳定测试了吗?把库存就做蛋白质稳定性测试

我们是买的原汁直接灌装,所以不太清楚发酵过程做没做过稳定测试,可以用成品做蛋白质稳定测试么?
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 412 天

[LV.9]以坛为家II

1

主题

568

帖子

1580

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

发表于 2019-1-12 17:52 | 显示全部楼层
这杂质是漂在上面的?
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

15

主题

76

帖子

166

积分

中级会员

Rank: 3

 楼主| 发表于 2019-1-12 18:19 | 显示全部楼层
风轻扬06 发表于 2019-1-12 17:52
这杂质是漂在上面的?

对,漂浮物,
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 98 天

[LV.6]常住居民II

219

主题

5283

帖子

7338

积分

版主

论坛长老

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章食坛知名勋章杰出服务勋章

发表于 2019-1-12 21:18 | 显示全部楼层
加热下看看!
来自客户端来自客户端
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

15

主题

76

帖子

166

积分

中级会员

Rank: 3

 楼主| 发表于 2019-1-12 22:46 | 显示全部楼层

加热的话,温度和时间各是多少?
回复 支持 反对

使用道具 举报

(小小)

签到天数: 329 天

[LV.8]以坛为家I

230

主题

1万

帖子

1万

积分

食坛骨干

Rank: 9

食坛骨干勋章

发表于 2019-1-13 02:03 | 显示全部楼层
未发酵的果汁成分吧。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(沧浪客剑)

签到天数: 1234 天

[LV.10]以坛为家III

611

主题

5万

帖子

12万

积分

版主

Rank: 18Rank: 18

食品论坛版主勋章2017年度魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章

发表于 2019-1-13 08:34 | 显示全部楼层
zhangfan111 发表于 2019-1-12 17:21
我们是买的原汁直接灌装,所以不太清楚发酵过程做没做过稳定测试,可以用成品做蛋白质稳定测试么?

原汁生产后到灌装入瓶之间 贮存多长时间了
亲爱的,外面没有别人,只有自己!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2019-3-20 23:12 , Processed in 0.194902 second(s), 22 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2019 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表