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[求助] 产品实验出现这种情况是什么

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发表于 2019-1-18 11:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 cafe 于 2019-1-18 12:08 编辑

做得产品实验出现这种情况是什么,求助各位老师解答
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(蛋糕兴趣小组首席蛋糕师兼组长)

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发表于 2019-1-18 11:37 | 显示全部楼层
这是一锅清水白肉么?
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(小龙)

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发表于 2019-1-18 11:39 来自手机 | 显示全部楼层
什么实验?问题是什么?
你发这帖子谁能看懂啊?
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发表于 2019-1-18 13:13 | 显示全部楼层
然后你的问题是什么
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发表于 2019-1-18 13:32 | 显示全部楼层
请各位老师教我怎么去问问题!
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 楼主| 发表于 2019-1-18 14:03 | 显示全部楼层
1274011797 发表于 2019-1-18 11:39
什么实验?问题是什么?
你发这帖子谁能看懂啊?

肉制品中微生物菌落的检测,同时检验的其它产品都没有菌落出现,唯独这一产品连续三天都是这样的,请老师帮我分析一下什么原因会出现这种情况呢.
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 楼主| 发表于 2019-1-18 14:15 | 显示全部楼层

出现这么多的菌落的原因是什么呢?同一批次同一时间检测的其它产品都是没有的,唯独这一产品连续三天都是有菌落,不知道为什么?我应该注意什么?怎么做呢?请老师指点一下
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(小龙)

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发表于 2019-1-18 16:11 | 显示全部楼层
fengzishan0105 发表于 2019-1-18 14:03
肉制品中微生物菌落的检测,同时检验的其它产品都没有菌落出现,唯独这一产品连续三天都是这样的,请老师 ...

是做的菌落总数?用的哪个标准?之前做过这个产品没有(情况如何)?
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发表于 2019-1-20 13:58 | 显示全部楼层
看菌落分布,最后倒琼脂的时候没有摇均匀吧。出来的结果在标准范围么?
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(爱卡)

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发表于 2019-1-21 16:46 | 显示全部楼层
是不是,原料验收端不过关啊
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(雪花飞芦)

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发表于 2019-1-23 08:39 | 显示全部楼层
可以去检测一下生产环境是否符合标准的要求,环境中操作台和空气沉降菌都可以测一下
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 楼主| 发表于 2019-1-24 13:27 | 显示全部楼层
1274011797 发表于 2019-1-18 16:11
是做的菌落总数?用的哪个标准?之前做过这个产品没有(情况如何)?

GB4789.2测菌落总数的,一直在做这个产品,都没有这种情况,菌落都是没有的,不知道什么原因,最近三个批次的每次都是这种样的
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