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[求助] 港式双皮奶杀菌方法

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发表于 2019-1-31 13:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
新手上路,想咨询一下 港式双皮奶是采用的什么杀菌方法?急求 急求
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发表于 2019-1-31 22:07 | 显示全部楼层
港式双皮奶一般属于现场制作的产品,现做现吃,不需要额外杀菌吧。
如果这是食品生产企业的需要有保质期的产品才需要杀菌处理。
猪年要快乐!  
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 楼主| 发表于 2019-2-1 16:00 | 显示全部楼层
xfwq 发表于 2019-1-31 22:07
港式双皮奶一般属于现场制作的产品,现做现吃,不需要额外杀菌吧。
如果这是食品生产企业的需要有保质期的 ...

我们这个就是相当于工业化生产半成品 所以需要杀菌 因为刚准备生产 所以咨询一下
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发表于 2019-2-2 01:35 | 显示全部楼层
Freeandeasy 发表于 2019-2-1 16:00
我们这个就是相当于工业化生产半成品 所以需要杀菌 因为刚准备生产 所以咨询一下

你不要相当什么,你究竟有没有食品生产许可证吧。
猪年要快乐!  
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 楼主| 发表于 2019-2-11 10:35 | 显示全部楼层
xfwq 发表于 2019-1-31 22:07
港式双皮奶一般属于现场制作的产品,现做现吃,不需要额外杀菌吧。
如果这是食品生产企业的需要有保质期的 ...

是的 我们想要有保质期的 但是我对这方面不了解 所以想咨询一下
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发表于 2019-2-11 22:24 | 显示全部楼层
Freeandeasy 发表于 2019-2-11 10:35
是的 我们想要有保质期的 但是我对这方面不了解 所以想咨询一下

这就是说,你们没有食品生产许可证吧。
猪年要快乐!  
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 楼主| 发表于 2019-2-12 07:57 | 显示全部楼层
xfwq 发表于 2019-2-11 22:24
这就是说,你们没有食品生产许可证吧。

先了解一下 看看条件能不能达到 如果生产的话肯定要办证的
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发表于 2019-2-12 08:44 | 显示全部楼层
巴氏一下,然后冷藏吧
常温别考虑了,非常困难
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发表于 2019-2-12 18:07 | 显示全部楼层
Freeandeasy 发表于 2019-2-12 07:57
先了解一下 看看条件能不能达到 如果生产的话肯定要办证的

这种产品,一般需要热灌装后冷藏,冷链下销售。
猪年要快乐!  
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