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[分享] 假期最后一天美食之酸菜包子

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(荔荔)

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发表于 2019-2-10 18:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
初六啦!下雨天,特别冷!不想出门,米粉店倒是基本都营业,方圆一里内的包子店没有一个开着的果然现在做包子的比较任性呀自己动手,想吃啥就做啥!解一解过年饭菜的油腻,酸菜包是极好的步骤就不赘述啦!免得被北方的童鞋们群嘲我和面的技术上成品真是非常好吃呀!备注:酸菜是我自己腌的,搞发酵的做酸菜是基本技能
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发表于 2019-2-10 18:21 | 显示全部楼层
蒸出美味来,很有感觉!
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(冷梅寒雪)

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发表于 2019-2-10 18:26 来自手机 | 显示全部楼层
包子面发的很好,馅有点少
这些都不是重点
重点是:求酸菜的腌制方法
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发表于 2019-2-10 18:28 | 显示全部楼层
这面发得不错了。
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发表于 2019-2-10 18:38 | 显示全部楼层
我喜欢吃酸菜馅。
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 楼主| 发表于 2019-2-10 18:42 | 显示全部楼层
lelingyxm 发表于 2019-2-10 18:26
包子面发的很好,馅有点少
这些都不是重点
重点是:求酸菜的腌制方法

很简单呀!芥菜焯水,这个焯水的程度很重要,放干净的容器,上点醋,剩下的交给时间吧
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(荔荔)

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 楼主| 发表于 2019-2-10 18:42 | 显示全部楼层
a1977 发表于 2019-2-10 18:38
我喜欢吃酸菜馅。

刚刚蒸出来特别好吃
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 楼主| 发表于 2019-2-10 18:42 | 显示全部楼层
lelingyxm 发表于 2019-2-10 18:26
包子面发的很好,馅有点少
这些都不是重点
重点是:求酸菜的腌制方法

这个是包到后面馅少了之前的都包了很多的
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(荔荔)

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 楼主| 发表于 2019-2-10 18:43 | 显示全部楼层
上次那杯酒 发表于 2019-2-10 18:28
这面发得不错了。

发面基本零失败
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 楼主| 发表于 2019-2-10 18:43 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2019-2-10 18:21
蒸出美味来,很有感觉!

特别适合这种大鱼大肉节后早餐不愁啦
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(白酒酒体设计及感官评定)

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发表于 2019-2-10 18:56 | 显示全部楼层
qinli5555 发表于 2019-2-10 18:43
发面基本零失败

我们冬天总是发得不好,俗称“糖 瓤子”,手捏后不易还原。
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天天干杯,抓紧饭碗!
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发表于 2019-2-10 19:10 | 显示全部楼层
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