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[求助] 产品经过蒸汽杀菌后仍有乳酸菌超标,这种现象应该怎么处理?

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(鼠小哥)

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发表于 2019-2-20 14:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
各位老师,产品经过蒸汽杀菌后仍有乳酸菌超标,这种现象应该怎么处理?
另,乳酸菌的杀灭条件是什么?哪位老师知晓,请告知一下,谢谢。
我们需要英雄,因为英雄可以带动团队;我们更需要团队,因为团队可以创造更多的英雄;
100%成功=100%意愿*100%方法*100%行动。
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发表于 2019-2-20 15:05 | 显示全部楼层
什么产品?杀菌工艺?
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(鼠小哥)

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 楼主| 发表于 2019-2-20 15:19 | 显示全部楼层
上次那杯酒 发表于 2019-2-20 15:05
什么产品?杀菌工艺?

柿椒粒,85度以上蒸汽杀菌
我们需要英雄,因为英雄可以带动团队;我们更需要团队,因为团队可以创造更多的英雄;
100%成功=100%意愿*100%方法*100%行动。
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发表于 2019-2-20 15:20 | 显示全部楼层
flyingmouse 发表于 2019-2-20 15:19
柿椒粒,85度以上蒸汽杀菌

柿椒粒,不熟悉。
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发表于 2019-2-20 16:06 | 显示全部楼层
产品温度85以上,还是环境温度85以上?
伙伴网旗下技术难题解决平台食品邦提供研发与生产技术咨询服务,有技术难题可联系食品小邦协助解决。
联系方式:17653538951,微信同号。
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发表于 2019-2-20 16:25 | 显示全部楼层
你的杀菌条件是什么?
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(鼠小哥)

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 楼主| 发表于 2019-2-21 08:16 | 显示全部楼层
环境温度115度,产品中心温度85毒以上。
我们需要英雄,因为英雄可以带动团队;我们更需要团队,因为团队可以创造更多的英雄;
100%成功=100%意愿*100%方法*100%行动。
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