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[硕博人生] 有做过模拟体外消化的么?

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(我是白菜)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2019-2-26 18:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
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请教个问题哦,你们说胃蛋白酶和胰蛋白酶是不是只消化蛋白质?还是说除了蛋白质还会消化其他的?
我看了两篇文献,一种是拿消化前的重量减去消化后的重量,这个不测蛋白,只算消化掉的部分。另外一种是消化前的蛋白质减去消化后的蛋白质。请问各位哪种好点?谢谢啦
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(大勇)

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发表于 2019-2-26 18:35 | 显示全部楼层
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围观下!!!
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(石竹)

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发表于 2019-2-26 20:06 | 显示全部楼层
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这个就有点高深了。
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发表于 2019-2-26 20:19 | 显示全部楼层
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都试下看看有啥不同。
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(我是白菜)

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 楼主| 发表于 2019-2-26 22:00 | 显示全部楼层
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石竹 发表于 2019-2-26 20:06
这个就有点高深了。

不会啦,琢磨一下就差不多可以做了
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(我是白菜)

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 楼主| 发表于 2019-2-26 22:00 | 显示全部楼层
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dyq465470 发表于 2019-2-26 18:35
围观下!!!

沙发给你啦
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(我是白菜)

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 楼主| 发表于 2019-2-26 22:01 | 显示全部楼层
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上次那杯酒 发表于 2019-2-26 20:19
都试下看看有啥不同。

我觉得第一种可以。我又看了2017年一个文章,用的也是第一种。明天找老板商量商量
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(石竹)

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发表于 2019-2-26 22:46 | 显示全部楼层
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zhaowenhua 发表于 2019-2-26 22:00
不会啦,琢磨一下就差不多可以做了

哦,忘了,你在读研。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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 楼主| 发表于 2019-2-27 00:06 | 显示全部楼层
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石竹 发表于 2019-2-26 22:46
哦,忘了,你在读研。

也只能做实验条件能做的了,做不了的送检了
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-2-27 06:31 来自手机 | 显示全部楼层
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这个没有提起消化过程,也就是蛋白酶解时间和温度,理论上讲第二种更精确些
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发表于 2019-2-27 06:34 来自手机 | 显示全部楼层
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一定温度时间下,即便不加酶,有些成分也会水解的。
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(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-2-27 07:58 | 显示全部楼层
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zhaowenhua 发表于 2019-2-26 22:01
我觉得第一种可以。我又看了2017年一个文章,用的也是第一种。明天找老板商量商量

反正是试验嘛,多考虑一下未尝不可。
天天干杯,抓牢饭碗!
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