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[求助] 2762的食品分类

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-3-26 15:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
《 食品安全国家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2017http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=50748

附录A---食品类别(名称)说明
谷物碾磨加工品,包不包括米粉(大米粉)?谢谢。




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 楼主| 发表于 2019-3-26 16:00 | 显示全部楼层
附录A中,谷物碾磨加工品:糙米、大米、小麦粉、玉米面(渣、片)、麦片、其他去壳谷物(例如小米、高粱米、大麦米、黍米等)
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 楼主| 发表于 2019-3-26 16:05 | 显示全部楼层
涉及谷物碾磨加工品铬的限量值到底能不能用于判定米粉
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-3-26 16:13 | 显示全部楼层
谷物去壳成为大米,身份明确;大米碾碎成为米粉,标准没说,就找不到身份了。
个人认为,还应该属于谷物碾磨加工品。
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发表于 2019-3-26 16:43 | 显示全部楼层
个人觉得应该属于,这跟“去壳成为大米”成分上没什么差别。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-3-26 17:13 | 显示全部楼层
GB 2762 附录说明中米粉属于谷物制品,不属于谷物碾磨加工品,按所列污染物中未列出相应限值,应该是没有依据的,不能参照谷物碾磨加工品.
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 楼主| 发表于 2019-3-26 17:20 | 显示全部楼层
hn-cx2004 发表于 2019-3-26 17:13
GB 2762 附录说明中米粉属于谷物制品,不属于谷物碾磨加工品,按所列污染物中未列出相应限值,应该是没有依据 ...

可是“谷物碾磨加工品”中有“小麦粉”,是不是可以说明“谷物碾磨加工品”的意思是指去壳的和碾磨成粉状的谷物呢?
“谷物制品”中的“大米制品”有列出“米粉”,可是这个“米粉”具体是指什么?是指大米粉制成的成品,还是单纯的仅通过碾磨成粉状的大米粉?
疑问就是这里,谷物制品有明确列出米粉。
(小小声,这个可以咨询2762的起草单位吗?)
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 楼主| 发表于 2019-3-26 17:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 张张张阿阿 于 2019-3-26 17:24 编辑
hn-cx2004 发表于 2019-3-26 17:13
GB 2762 附录说明中米粉属于谷物制品,不属于谷物碾磨加工品,按所列污染物中未列出相应限值,应该是没有依据 ...

谷物制品:大米制品、小麦粉制品(生湿面制品、生干面制品、发酵面制品、.....)、玉米制品、其他谷物制品。
从这里可不可以看出“谷物制品”其实不单单是通过去壳,碾磨等工艺,谷物制品是通过一定的工艺才可以制成成品的。
所以米粉(大米粉)是不属于谷物制品的。
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发表于 2019-3-26 17:25 | 显示全部楼层
可以咨询起草单位的.毕竟每个指标在不同产品均需要数据支撑的.列出的应该是验证过的.
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发表于 2019-3-26 17:57 来自手机 | 显示全部楼层
依据均以标准里的说明,其它来源的解释或定义不适用的
来自客户端来自客户端
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(新银)

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食坛骨干

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发表于 2019-3-26 20:13 | 显示全部楼层
食品标准体系的产品分类方法与食品生产许可规定的产品分类方法各成体系,互相矛盾,这是食品行业的痛点。
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