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[求助] 关于GB5009.88-2014膳食纤维测定

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发表于 2019-3-30 15:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
国标中测膳食纤维后期用坩埚过滤,这个过程可以用多次离心分离代替吗?
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(风蝶雨人)

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发表于 2019-5-18 17:28 | 显示全部楼层
理论上是不可以的,抽滤除了可以固液分离外,还便于乙醇溶液、丙酮等把残渣上残余的洗净,防止一些可溶性的糖、脂肪等造成结果偏大。并且,抽滤后比离心后更容易转移,利于后续操作。
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发表于 2019-6-3 10:00 | 显示全部楼层
5009.88这个方法不太适用于水溶性膳食纤维,适用于分子量大的不溶性膳食纤维,所以再检测前还是需要了解一下客户的产品,如果客户用了聚葡萄糖、菊粉、低聚果糖、抗性糊精等一些水溶性膳食纤维的话,这个方法是不可取的。
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 楼主| 发表于 2019-6-17 23:37 | 显示全部楼层
wangmingjun1982 发表于 2019-6-3 10:00
5009.88这个方法不太适用于水溶性膳食纤维,适用于分子量大的不溶性膳食纤维,所以再检测前还是需要了解一 ...

那请教下有哪些可以测可溶性膳食纤维的方法呀?目前我查到的文献,就是国标法、中性洗涤法还有测一些糖类换算成可溶性膳食纤维的方法,除此之外还有吗?先谢过了!
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发表于 2019-6-18 09:44 | 显示全部楼层
秋风扫落叶哒 发表于 2019-6-17 23:37
那请教下有哪些可以测可溶性膳食纤维的方法呀?目前我查到的文献,就是国标法、中性洗涤法还有测一些糖类 ...

GB/T 22224-2008中HPLC法可以测,这个方法是AOAC 2001.03的翻译版,如果你要测试,最好直接参考2001.03来测试
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