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[求助] 蜂蜜制品的水分检测使用的是什么方法?

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(小鱼神奇)

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2019-4-13 14:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
蜂蜜制品,比如蜂蜜浆中水分的测定,企标中用的是GB 5009.3,但实际企业测水分用的是折光计,先测出折光度再换算成水分,这是行业的检测方法么?有依据可寻么?
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(小鱼神奇)

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[LV.4]偶尔看看III

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 楼主| 发表于 2019-4-13 14:58 | 显示全部楼层
是因为蜂蜜粘度太大,只能这么测么?
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(白酒酒体设计及感官评定)

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食坛传奇

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发表于 2019-4-13 15:16 | 显示全部楼层
GH/T 1001-1998 预包装食用蜂蜜
也是用5009.3的。
来自客户端来自客户端
天天干杯,抓紧饭碗!
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发表于 2019-4-13 15:32 | 显示全部楼层
GB5009.3中有半液体状的样品处理方法,你好好读下检测标准就行了。   一般用仪器测的误差比较大
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(小小)

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[LV.9]以坛为家II

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食坛骨干

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发表于 2019-4-13 22:41 | 显示全部楼层
按照标准规定的方法去做,否则就应该修订企标。
自己错了说不过就封贴。厉害!
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[LV.Master]伴坛终老

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区版主

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发表于 2019-4-15 08:50 | 显示全部楼层
2019 04 15.jpg 2019 04 15  000.jpg 2019 04 15  001.jpg 2019 04 15  002.jpg
全国食品工作者联合起来!
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区版主

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发表于 2019-4-15 08:51 | 显示全部楼层
SN/T 0852-2000 已被 SN/T 0852-2012 代替
全国食品工作者联合起来!
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区版主

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发表于 2019-4-15 09:55 | 显示全部楼层
楼主的产品是什么产品,是纯的蜂蜜,还是蜂蜜制品?
全国食品工作者联合起来!
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(小鱼神奇)

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 楼主| 发表于 2019-4-15 20:21 | 显示全部楼层
gsp1215 发表于 2019-4-15 09:55
楼主的产品是什么产品,是纯的蜂蜜,还是蜂蜜制品?

纯蜂蜜,企业说蜂蜜这一行水分都这么测,可标准和企标上明明是GB 5009.3
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区版主

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发表于 2019-4-18 15:14 | 显示全部楼层
小鱼神奇 发表于 2019-4-15 20:21
纯蜂蜜,企业说蜂蜜这一行水分都这么测,可标准和企标上明明是GB 5009.3

采用与标准规定的检测方法不同去检测蜂蜜的水分,叫做方法偏离。如确需方法偏离,应该有文件规定,经技术判断或批准。这是标准上的文字。简言之,就是标准规定是用 GB 5009.3-2016测定蜂蜜水分 ,而你用阿贝折光仪法去测定,那么的话,你就得有与标准方法测定的比较数据,证明使用阿贝折光仪法测定水分是可行的。
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