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[讨论] 监管部门可不可以对食品原料进行抽检

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-4-17 06:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
猪猪面馆2019年找茬系列之5:预包装大豆是不是食用农产品
昨天去猪猪面馆抽检,被他们的生产总监@任性 怼了出来,气不顺啊!

昨天发帖,本想讨论预包装大豆是不是食用农产品,但讨论的重点却成了监管部门应不应该到饭店抽样食用农产品。现单开一帖,讨论监管部门应不应该到生产企业或饭店抽样检验食品原料。

1、监管部门是否有职责对餐饮单位使用的食品原料(包括食用农产品)进行抽检。
2、监管部门是否有职责对生产企业使用的食品原料(包括食用农产品)进行抽检。
请提供法律依据。表达观点于法有据的,有奖励。
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-4-17 06:41 来自手机 | 显示全部楼层
农产品在离开田间地头那一刹进入流通后,就不再归农牧部门监管,而是食药部门监管。个人观点。
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-4-17 06:43 | 显示全部楼层
监管部门都有年度监督管理计划啊,看看其中涉及到哪些方面。
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发表于 2019-4-17 06:57 | 显示全部楼层
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发表于 2019-4-17 06:59 | 显示全部楼层
食品经营好像也有个类似的规范。
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发表于 2019-4-17 07:04 来自手机 | 显示全部楼层
餐饮是有抽检的!在各个省厅发的管理办法文件里边有体现出来。
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发表于 2019-4-17 07:07 | 显示全部楼层
上次那杯酒 发表于 2019-4-17 06:59
食品经营好像也有个类似的规范。

http://down.foodmate.net/wap/index.php?moduleid=23&itemid=42572

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发表于 2019-4-17 07:33 | 显示全部楼层
质量是生产出来的,不是检验出来的,这是大家都懂的道理。
同理,食品安全是从源头上一步步控制出来的,不是抽检出来的。
抽检的目的应该是发现不安全现状,分析原因,去寻找解决办法, 为制定监管政策和日常监管方向及重点提供依据,而不是为了把某个企业弄上黑榜。
而现实的情况恰恰相反,总局抽检直接说在弄黑榜。
既然是黑榜,就牵扯利益,上了黑榜对一家企业影响多大,想必局长大人不知道,也许知道,觉得是活该。
活该就活该吧,毕竟胳膊拧不过大腿。

既然牵扯到利益,在规则范围内,那谁都有避害趋利的本能和权利。

你抽检出来是要通报并处罚的,那凭什么你不去抽检卖这个东西的人,来抽检买这个东西的人,你抽检我成品,我没意见,这是我生产的,我对结果负责,企业主体责任嘛,你们说的,虽然我心里在骂要你们做啥,你抽检我原料,我虽然有控制原料质量的责任,但我凭什么对别人的结果负责?

综上,分两个层面:
1、日常的例行抽检,个人感觉应该从流通环节或者抽生产或经营单位的成品
2、如果是专项行动排查,或者企业产品出现问题排查原因,有理由怀疑企业使用不合格原料,可以对原料就行抽检。

以上,仅讲道理,无法律效力,恕不提供依据。

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发表于 2019-4-17 08:00 | 显示全部楼层
我们这里就在开展从餐饮企业的原料中抽检。市场监督管理局想查你原料还不是分分秒秒的事情,需要什么法律依据。呵呵。
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(森林美景)

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发表于 2019-4-17 08:02 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2019-4-17 07:33
质量是生产出来的,不是检验出来的,这是大家都懂的道理。
同理,食品安全是从源头上一步步控制出来的,不 ...

说得对   而且原料涉及到配方方面,生产单位比较敏感,怼你出来也是为了自我保护,本能反应。
食品安全靠...
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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-4-17 08:05 | 显示全部楼层
目前国抽、省抽对预包装食品的抽检,都是按照优先在流通领域进行(含网络采购抽检),生产企业抽检只是补充。农产品一般由市级以下监管单位进行,餐饮由省级以下监管单位进行。不管是生产企业也好,餐饮服务单位也好,监管部门对其原料监督抽检没有任何问题。《食品安全法》中对食品生产经营者(含餐饮服务提供者)选用的食品原料都进行了约束性规定,作为监管部门对其进行抽检,没有错 。只是目前抽取的成品多一些而已,无需大惊小怪。

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达摩克利斯剑常悬于颈, 捍卫舌尖重担常系于心。
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(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-4-17 08:06 | 显示全部楼层
  监管是全方位的,所以当然可以抽检面馆的原料啊
岂能尽如人意,但求无愧我心。——刘伯温
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