找回密码 注册

食品论坛

查看: 1438|回复: 47
打印 上一主题 下一主题

[求助] 大批量生产馒头、包子用什么面粉?

[复制链接]
(食品添加剂)

签到天数: 283 天

[LV.8]以坛为家I

44

主题

6366

帖子

1万

积分

食坛骨干

Rank: 9

十佳新人食坛骨干勋章爱心勋章认证会员

跳转到指定楼层
1#
发表于 2019-4-17 11:49 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
本帖最后由 石竹 于 2019-4-17 13:16 编辑

请教一下,大批量生产馒头、包子用什么面粉,哪种品牌的面粉好一些,北方生产加工都用什么牌子的面粉
受思深处易先退,得意浓时便可休。
回复

使用道具 举报

(许老师)

签到天数: 1532 天

[LV.Master]伴坛终老

6624

主题

16万

帖子

24万

积分

超级版主

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章2009年度魅力人物2012年度魅力人物2013年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员认证会员

2#
发表于 2019-4-17 12:06 | 只看该作者
  面粉厂都有专用的面粉吧
远处是风景,近处的才是人生。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(食品添加剂)

签到天数: 283 天

[LV.8]以坛为家I

44

主题

6366

帖子

1万

积分

食坛骨干

Rank: 9

十佳新人食坛骨干勋章爱心勋章认证会员

3#
 楼主| 发表于 2019-4-17 12:09 | 只看该作者
xilinxu 发表于 2019-4-17 12:06
面粉厂都有专用的面粉吧

我就是想知道用那个牌的面粉做出来的馒头包子最好
受思深处易先退,得意浓时便可休。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(许老师)

签到天数: 1532 天

[LV.Master]伴坛终老

6624

主题

16万

帖子

24万

积分

超级版主

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章2009年度魅力人物2012年度魅力人物2013年度魅力人物终身魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员认证会员

4#
发表于 2019-4-17 12:16 | 只看该作者
宋宝成 发表于 2019-4-17 12:09
我就是想知道用那个牌的面粉做出来的馒头包子最好

  那就不知道啦
远处是风景,近处的才是人生。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(食品添加剂)

签到天数: 283 天

[LV.8]以坛为家I

44

主题

6366

帖子

1万

积分

食坛骨干

Rank: 9

十佳新人食坛骨干勋章爱心勋章认证会员

5#
 楼主| 发表于 2019-4-17 12:17 | 只看该作者
有没有这方面的大佬,出来指点一下
受思深处易先退,得意浓时便可休。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(冻干果蔬厂家)

签到天数: 528 天

[LV.9]以坛为家II

111

主题

7029

帖子

1万

积分

食坛骨干

Rank: 9

食坛骨干勋章爱心勋章

6#
发表于 2019-4-17 12:23 | 只看该作者
用特一粉就行。馒头不需要太好的面粉。
如果想要好吃,口感好,可以添加其它辅料。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(食品添加剂)

签到天数: 283 天

[LV.8]以坛为家I

44

主题

6366

帖子

1万

积分

食坛骨干

Rank: 9

十佳新人食坛骨干勋章爱心勋章认证会员

7#
 楼主| 发表于 2019-4-17 12:43 | 只看该作者
朝阳雨 发表于 2019-4-17 12:23
用特一粉就行。馒头不需要太好的面粉。
如果想要好吃,口感好,可以添加其它辅料。

好的谢谢,我看一下
受思深处易先退,得意浓时便可休。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(冻干果蔬厂家)

签到天数: 528 天

[LV.9]以坛为家II

111

主题

7029

帖子

1万

积分

食坛骨干

Rank: 9

食坛骨干勋章爱心勋章

8#
发表于 2019-4-17 12:46 | 只看该作者
我们本地有一家雪岭面粉,有需要可以提供样品。
也可以就地看看。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(食品添加剂)

签到天数: 283 天

[LV.8]以坛为家I

44

主题

6366

帖子

1万

积分

食坛骨干

Rank: 9

十佳新人食坛骨干勋章爱心勋章认证会员

9#
 楼主| 发表于 2019-4-17 12:50 | 只看该作者
朝阳雨 发表于 2019-4-17 12:46
我们本地有一家雪岭面粉,有需要可以提供样品。
也可以就地看看。

需要的时候我在联系你
受思深处易先退,得意浓时便可休。
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

7

主题

138

帖子

334

积分

中级会员

Rank: 3

10#
发表于 2019-4-17 12:55 | 只看该作者
很好的资料,谢谢楼主分享
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 452 天

[LV.9]以坛为家II

67

主题

1637

帖子

2324

积分

银牌会员

Rank: 5Rank: 5Rank: 5

银牌会员勋章

11#
发表于 2019-4-17 15:27 | 只看该作者
没有什么特别的要求,普通面粉就行。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(食品添加剂)

签到天数: 283 天

[LV.8]以坛为家I

44

主题

6366

帖子

1万

积分

食坛骨干

Rank: 9

十佳新人食坛骨干勋章爱心勋章认证会员

12#
 楼主| 发表于 2019-4-17 16:25 | 只看该作者
食指雨 发表于 2019-4-17 15:27
没有什么特别的要求,普通面粉就行。

那像低筋粉和中筋粉,做出来的成品会不会有差异?
受思深处易先退,得意浓时便可休。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2019-6-19 15:26 , Processed in 0.130980 second(s), 12 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2019 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表