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[食学宝] 【好课】食用香精应用筛选方法

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发表于 2019-4-18 10:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 学宝儿 于 2019-4-18 10:33 编辑

食用香精被广泛应用于食品工业,选用一款适用的香精对产品质量提升起着重要的作用。
但是香精品种很多,即使是同一款香精也有很多香型,因此如果能快速有效得从众多香精中筛选出比较适用的香精,会对提升研发效率起到一定的促进作用。
对于香精公司的应用工程师来说,其主要职责就是为食品企业挑选出合适的香精用到产品里。
香料.png
食学宝本次推出课程-《食用香精应用筛选方法》,讲师曾就职于某食用香精公司,担任应用工程师一职。本次课程将结合她之前食用香精的应用经验,为大家分享一些香精应用筛选的方法,希望能对大家有所帮助与启发。
——课程大纲——

1.食用香精基础知识介绍

主要讲解了食用香精的定义、在食品中的作用以及分类。

2.食用香精的选用

分享了选用食用香精需考量的几个因素,以及香精筛选的一些方法。

3.问题讨论

案例问题:调配一款饮料,根据建议加了千分之0.5的量,感觉挺不错的,但是一经过杀菌,感觉香味淡很多,到底加多少是合适呢?

——讲师简介——

食小M,食学宝团队成员,食品工程硕士,曾是某食用香精公司应用工程师,做过饮料、炒货、糖果的香精筛选应用工作,对香精筛选及香型复配有较好的感悟。

——看课地址——
食用香精.png
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