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[求助] 手工烘焙 SC場地大小需求求指点

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2019-5-3 10:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
各大神好:

本人想办个SC 做手工烘焙,曲奇和牛扎糖,请教各位大神在 23米 * 9 米 大小下。 车间能否滿小型的SC工场要求? 有沒有佈局高手可指点指点。
謝謝




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(蛋糕兴趣小组首席蛋糕师兼组长)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-5-3 10:58 | 显示全部楼层
场地能分为 配料区  成型区 烘烤区  包装区  同时个个区域能够独立无交叉污染  就可以
生活中有很多好的选择,但不必做出那些看起来最好的选择。选择让你开心的事情,那么它便会成为你最好的选择
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-5-3 11:45 | 显示全部楼层
两个单元?   
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[LV.6]常住居民II

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 楼主| 发表于 2019-5-3 11:52 | 显示全部楼层
本帖最后由 Kevin117 于 2019-5-3 11:53 编辑

是的,是两个单元,工艺和工具 使用上差不多。
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(肉肉)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-5-3 13:15 | 显示全部楼层
23×9?工业区里有这么小的面积吗?
如果是商业区还不如开个小店直接销售,
如果是商住两用的,最好先确定你这地方能开工厂
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[LV.6]常住居民II

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 楼主| 发表于 2019-5-3 13:25 | 显示全部楼层
浑身是血 发表于 2019-5-3 13:15
23×9?工业区里有这么小的面积吗?
如果是商业区还不如开个小店直接销售,
如果是商住两用的,最好先确 ...

是工业区里的。是23×9. 小店沒有SC 沒用!
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(蛋糕组-9527)

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发表于 2019-5-3 13:45 | 显示全部楼层
Kevin117 发表于 2019-5-3 13:25
是工业区里的。是23×9. 小店沒有SC 沒用!

隔墙都占去好多位置咯。值得么。可以找下专业的帮你预估下。
一个五星级酒店服务员。
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(肉肉)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2019-5-3 13:48 | 显示全部楼层
http://www.foodmate.net/zhiliang/qs/162818.html
http://www.foodmate.net/zhiliang/qs/162808.html
你先看看大概需要什么必备设备,
不放心的话再看看有木有新的审核细则,
然后再看看产品有没有新的国标,
另外你这200平米得留出化验室的部分吧
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 楼主| 发表于 2019-5-3 14:16 | 显示全部楼层
浑身是血 发表于 2019-5-3 13:48
http://www.foodmate.net/zhiliang/qs/162818.html
http://www.foodmate.net/zhiliang/qs/162808.html
你 ...

謝 謝,另請教一下,化验室是不是必定要和工厂一体的。 比如同座也有一个独立的食品化验室,能不能通用?还是必需在工厂范围内?
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发表于 2019-5-3 14:37 | 显示全部楼层
浑身是血 发表于 2019-5-3 13:15
23×9?工业区里有这么小的面积吗?
如果是商业区还不如开个小店直接销售,
如果是商住两用的,最好先确 ...

估计是要做网红的,小店异地销售会有一些问题,一定要弄个SC的。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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(小小)

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发表于 2019-5-3 17:35 | 显示全部楼层
23米 * 9 米 大小下。办不了SC。
探讨问题憋得难受,心理竟然可以扭曲到很高的水准了
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(小小)

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食坛精英

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发表于 2019-5-3 17:38 | 显示全部楼层
你先试试现场制售的食品经营许可或者小作坊许可吧。
这个产量,办个SC会赔钱的。
探讨问题憋得难受,心理竟然可以扭曲到很高的水准了
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