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[求助] 氢氧化钠(火碱)可以用于豆腐、肉制品等生产工具洗涤么?

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(小鱼神奇)

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2019-5-10 09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
食品要求不允许用火碱,但大部门企业采用火碱进行清洗,清洗完工具直接接触食品,行业上允许用火碱洗涤么?依据是什么
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(蒙面蕉人)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2019-5-10 09:52 | 显示全部楼层
有食品级的氢氧化钠。洗涤完还要冲水,冲至水为中性即可。
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(白酒酒体设计及感官评定)

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[LV.10]以坛为家III

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食坛传奇

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十佳新人2017年度魅力人物食坛传奇勋章爱心勋章特约评论员

发表于 2019-5-10 10:15 | 显示全部楼层
看2760啊。                 
天天干杯,抓紧饭碗!
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-5-10 10:23 来自手机 | 显示全部楼层
一是可以用碱面之类洗涤
二是火碱有食品添加剂级别的
三是不管用什么都要冲洗干净
来自客户端来自客户端
老老实实做人,踏踏实实做事。
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