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[讨论] 关于内包装袋进包材消毒间前的疑问?

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发表于 2019-5-16 14:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
从包材库将食品内包装袋运进包材消毒间进行消毒前,都要先把包装袋的外箱拆掉,有一个问题请教大家:内包材拆箱操作区的洁净度该如何定位,一般作业区还是准清洁作业区?负责拆箱操作的人员在拆箱前是否也必须要更衣洗手消毒?谢谢!
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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2019-5-16 14:33 | 显示全部楼层
我们的拆包间是一般作业区
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发表于 2019-5-16 14:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 bianweifeng070 于 2019-5-16 14:55 编辑

我们是在消毒间紫外消毒外包,而后去除外包酒精消毒进入车间
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 楼主| 发表于 2019-5-16 16:02 | 显示全部楼层
bianweifeng070 发表于 2019-5-16 14:51
我们是在消毒间紫外消毒外包,而后去除外包酒精消毒进入车间

请问酒精必须是食品级的吗?
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发表于 2019-5-16 17:43 | 显示全部楼层
jy010422 发表于 2019-5-16 16:02
请问酒精必须是食品级的吗?

75%医用酒精
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-5-16 19:40 | 显示全部楼层
本帖最后由 石竹 于 2019-5-17 15:57 编辑

食品级的更合理一些。
老老实实做人,踏踏实实做事。
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[LV.1]初来乍到

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发表于 2019-5-17 08:42 | 显示全部楼层
我们是在仓库(一般作业区)拆除外包材,拆除外袋后用75%食用酒精内包装袋表面,转运到消毒间(准清洁去)紫外灯/臭氧消毒后,进内包装间(清洁区)。
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发表于 2019-5-17 14:29 | 显示全部楼层
小雷MJ 发表于 2019-5-17 08:42
我们是在仓库(一般作业区)拆除外包材,拆除外袋后用75%食用酒精内包装袋表面,转运到消毒间(准清洁去) ...

我们不得操作的是进口奶粉(内外袋相连)和白糖(内袋太薄),您是怎么做到褪外包装袋的呢
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发表于 2019-5-17 14:30 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2019-5-16 19:40
食品级的跟合理一些。

谢谢您的指教。
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(蓝天)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-5-17 14:47 | 显示全部楼层
本帖最后由 zcslantian 于 2019-5-17 14:50 编辑

我个人看法:
内包材及即食食品暴露区域属于清洁作业区;
非即食食品暴露区域属于准清洁作业区;
其他情形属于一般作业区。
拆包间和消毒间洁净度要求应该不一样的,先拆包再转移至消毒间,拆包间不属于清洁作业区,消毒间属于清洁作业区。
准清洁区和清洁区作业人员工作前都应该要洗手消毒的。
清洁区划分.jpg

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 楼主| 发表于 2019-5-20 02:31 来自手机 | 显示全部楼层
zcslantian 发表于 2019-5-17 14:47
我个人看法:
内包材及即食食品暴露区域属于清洁作业区;
非即食食品暴露区域属于准清洁作业区;

请教一下哈:1、即食食品外包装区域(比如酸奶或饮料的装箱区)是否可以定位成一般作业区?2、若可以,外包装作业区的员工在上岗前需要洗手消毒吗?3、若需要,外包装区域的入口也必须要设置更衣洗手消毒间吗?能否只在外包装区域设置一个洗手消毒水池即可?谢谢!
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发表于 2019-5-20 08:39 | 显示全部楼层
jy010422 发表于 2019-5-20 02:31
请教一下哈:1、即食食品外包装区域(比如酸奶或饮料的装箱区)是否可以定位成一般作业区?2、若可以,外 ...


外包装区可以划分为一般作业区。
按照GB 14881的要求,从业人员进入作业区需要进行洗手、消毒,什么情况下需要洗手、什么情况下需要洗手+消毒,具体还要结合公司的内部规定,同时具备清洗消毒设施当然最好。GB 14881——5.1.5.4 应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施;如有需要,应在作业区内适当位置加设洗手 和(或)消毒设施;与消毒设施配套的水龙头其开关应为非手动式。
设置洗手消毒设施的数量——5.1.5.5 洗手设施的水龙头数量应与同班次食品加工人员数量相匹配,必要时应设置冷热水混合器。洗 手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成,其设计及构造应易于清洁消毒。应在临近洗手设施的显 著位置标示简明易懂的洗手方法。
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