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[求助] 铜锣烧

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发表于 2019-5-17 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
做铜锣烧:1、铜板刷油用什么布好些?2、铜锣烧表面有气孔,弯曲会断裂,怎么解决?求大家给些建议
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(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2019-5-17 13:41 | 显示全部楼层
起酥油
膨松剂用的不好和打浆不均匀吧。
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 楼主| 发表于 2019-5-17 15:29 | 显示全部楼层
东海钓夫 发表于 2019-5-17 13:41
起酥油
膨松剂用的不好和打浆不均匀吧。

铜板上刷的是色拉油呢,打好的浆料过筛了的  应该可以吧
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发表于 2019-5-17 20:08 | 显示全部楼层
wgl161208 发表于 2019-5-17 15:29
铜板上刷的是色拉油呢,打好的浆料过筛了的  应该可以吧

色拉油应该也没问题,浆料过筛跟气泡关系感觉不是很大,关键是起泡剂是否均匀,还有你们用鸡蛋了吧?打发过?
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