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[求助] 加州牛肉面 工艺

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发表于 2019-5-18 08:20 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
我有牛肉面专用的料包,就是不知道怎么炖肉。
选什么部位?
用焯水吗?
高压锅吗?
希望做过知道的吧友指点一下工艺流程。
万分感谢
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[LV.2]偶尔看看I

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 楼主| 发表于 2019-5-18 08:28 来自手机 | 显示全部楼层
就是炖肉,没人了解吗?
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(飘伯)

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发表于 2019-5-18 08:46 | 显示全部楼层
只听过酱牛肉的路过。
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发表于 2019-5-18 09:16 | 显示全部楼层
这个还真不了解...
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(食品工程师)

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发表于 2019-5-21 09:06 | 显示全部楼层
没做过加州牛肉面。,别的   一般是用牛霖,牛腩也有用,牛肉滚揉腌制,焯水或者过油,然后加料包炖煮就行。  
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