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[求助] 油炸藕丝饼

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发表于 2019-5-18 09:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
     请教各位老师,素藕饼炸时,怎么样不跑糊,让面糊全部饱满粘在上面,是不是与面糊有关啊,谢谢老师们的解答。
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 楼主| 发表于 2019-5-18 09:46 | 显示全部楼层
做藕饼时面粉糊为啥下油锅时会跑,表面的糊不饱满,谢谢老师的指导
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-5-18 10:15 | 显示全部楼层
因为面糊有流动性呗。
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(电 156 5563 1971)

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发表于 2019-5-18 10:33 | 显示全部楼层
调干一点嘛。
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食坛骨干

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发表于 2019-5-18 14:32 来自手机 | 显示全部楼层
裹脆浆。。
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(山水长流)

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[LV.2]偶尔看看I

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发表于 2019-5-18 20:59 | 显示全部楼层
发个图片看一下,主要在调糊  
生命不息奋斗不止
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