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[求助] 找一款能代替竹刷的刷子

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发表于 2019-5-18 09:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 shhear 于 2019-5-18 09:48 编辑

坐标是小型中央厨房,用传统的大锅明火炒制。所谓的大锅就是一般酒店用的炒锅,比家里用的大一点点而已。和家里一样用竹刷刷。但是竹刷破损下来的竹签一直是包装中发现的主要异物之一。
2.pic.jpg


想问,有没有同行大大有好的替代品可以推荐,在咱们食品商场没找到合适的。
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发表于 2019-5-18 10:03 | 显示全部楼层
竟然有这等神器,我们这边用的是饭帚,不过异物隐患更大。
这个需要锅很热的时候用吗?
要是不很热,用长柄的塑料刷不行?
http://mall.foodmate.net/index.php?act=search&cate_id=51
老老实实做人,踏踏实实做事。
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发表于 2019-5-18 10:08 | 显示全部楼层
塑料才是最好的哦。我们都是用质量好的塑料刷。不要那些便宜货,很容易掉的,
广东、福建、广西、湖南各种包子糕点生产、销售,没错,我们既生产,也欢迎给我们供货。因为我们销售渠道很大。欢迎联系我,微信号就是用户名
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 楼主| 发表于 2019-5-18 10:22 | 显示全部楼层
我们家里就是这种这种,估计和你们的饭帚差不多吧。冷热无惧,硬可刮掉黏在锅铲上的锅巴,软可当毛刷洗锅,唯一的缺陷就是掉竹签……

看了下咱们的刷子库,没有合适的。那个长柄的塑料刷,如果小一点估计能凑合试一下
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 楼主| 发表于 2019-5-18 10:22 | 显示全部楼层
hlp_CG 发表于 2019-5-18 10:08
塑料才是最好的哦。我们都是用质量好的塑料刷。不要那些便宜货,很容易掉的,

就是找不到适合款式的塑料刷
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发表于 2019-5-18 10:31 | 显示全部楼层
有没有考虑一下这种自动炒馅机?不需要清洗,放水,开机,自己刷干净了,炒东西也方便,
微信图片_20190518102912.png
广东、福建、广西、湖南各种包子糕点生产、销售,没错,我们既生产,也欢迎给我们供货。因为我们销售渠道很大。欢迎联系我,微信号就是用户名
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 楼主| 发表于 2019-5-18 10:32 | 显示全部楼层
hlp_CG 发表于 2019-5-18 10:31
有没有考虑一下这种自动炒馅机?不需要清洗,放水,开机,自己刷干净了,炒东西也方便,

规模小,资金有限
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发表于 2019-5-18 10:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 klbt 于 2019-5-18 10:47 编辑

试试vikan的工具,贵但是质量很好,
刷子反面.jpg
刷子正面.jpg
学海无涯~~~个人观点如有错误,请及时指正
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 楼主| 发表于 2019-5-18 15:33 | 显示全部楼层
klbt 发表于 2019-5-18 10:45
试试vikan的工具,贵但是质量很好,

这个刷子使用有局限性,不能代替竹刷
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 楼主| 发表于 2019-5-22 17:06 | 显示全部楼层
石竹 发表于 2019-5-18 10:03
竟然有这等神器,我们这边用的是饭帚,不过异物隐患更大。
这个需要锅很热的时候用吗?
要是不很热,用长 ...

好像咱们食安库的塑料制品也并没有那种关于塑化剂的迁移量的报告,如果代替木刷车间使用还有塑化剂污染风险
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 楼主| 发表于 2019-5-22 17:07 | 显示全部楼层
klbt 发表于 2019-5-18 10:45
试试vikan的工具,贵但是质量很好,

他们家有类似于塑化剂迁移量的检测报告么,如何验证高温作业不产生塑化剂污染
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发表于 2019-5-22 17:17 | 显示全部楼层
shhear 发表于 2019-5-22 17:06
好像咱们食安库的塑料制品也并没有那种关于塑化剂的迁移量的报告,如果代替木刷车间使用还有塑化剂污染风 ...

还有什么材料可用呢?
老老实实做人,踏踏实实做事。
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