找回密码 注册

食品论坛

食学宝(食品微课)食品展会食品人才食品邦(技术交易)
食品有意思轻松背单词食品行业培训平台英语口语陪练
在线英语听力室食品专业翻译食品安全合规服务论坛使用指南
查看: 1461|回复: 6
打印 上一主题 下一主题

[转贴] 当心!你买到的粽子可能含重金属!放一枚铁钉就能分辨

[复制链接]

签到天数: 74 天

[LV.6]常住居民II

720

主题

1351

帖子

3585

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

金牌会员勋章

跳转到指定楼层
1#
发表于 2019-5-21 14:03 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
http://news.foodmate.net/2019/05/519030.html

 最近,朋友圈里流传着一种说法,说是市面上出现了一种碧绿色的鲜粽叶,虽然卖相很好,但其实是用干粽叶或老粽叶,加入化学品蒸煮而成的,铜含量严重超标。吃了用它来包的粽子,会影响身体健康。

  情况果真是这样吗?

  在扬州市区的几家农贸市场,粽叶都被放在显眼的位置。

  一些摊主透露,虽然他们摆在外面的粽叶都是新鲜的,但如果有小作坊需要返青的粽叶,他们也可以提供,“一上来就绿得就不正常了。”

  那么,老粽叶加工返青,到底有哪些危害?

  江苏广电融媒体中心的记者来到了扬州大学化学化工学院。专家介绍,硫酸铜就是一些不法商家将干粽叶返青的“秘密武器”。

  专家在粽叶中加了硫酸铜,经过20分钟的浸泡蒸煮,意想不到的一幕发生了。

  硫酸铜浸泡后,老粽叶变得绿油油的,看上去非常新鲜。

  在日常生活中,我们该如何识别这种通过化学品加工的“返青粽叶”呢?专家在现场给我们支了两个简单的招。

  一个办法就是把粽叶在水里稍微煮一下,观察汤水的颜色。新鲜的粽叶煮出来的水,明显就是一种枯黄的感觉;而硫酸铜处理过的粽叶泡完水之后,实际上是硫酸铜的绿色。

  第二种办法就是在“返青粽叶”的汤水中,丢入一枚银白色铁钉。5分钟之后,这枚铁钉竟然变成了黑色。

  扬州大学化学化工学院副教授景崤壁这样解释:“铁钉的主要成分是铁,铁遇到硫酸铜,会发生一种置换反应,把里面的铜离子会置换出来, 因此这个铁钉外面浮了一层铜。”

  业内人士介绍,一些生产粽子的作坊为提高产品卖相并节约成本,使用硫酸铜对干粽叶进行染色,有的甚至会使用价格低廉的工业硫酸铜。

  苏北人民医院营养科副主任赵绮华提醒:“我们担心的是那种工业硫酸铜,里面的重金属含量很多,比如说铅、汞、砷,这些重金属对我们人体都是有害的。”



回复

使用道具 举报

签到天数: 1598 天

[LV.Master]伴坛终老

286

主题

16万

帖子

26万

积分

超级版主

论坛长老

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章食坛传奇勋章杰出服务勋章爱心勋章特约评论员认证会员

2#
发表于 2019-5-21 18:37 | 只看该作者
专家在粽叶中加了硫酸铜,经过20分钟的浸泡蒸煮,意想不到的一幕发生了。

——这个应该意料之中,而不是“意想不到的一幕”吧。
老老实实做人,踏踏实实做事。
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 1598 天

[LV.Master]伴坛终老

286

主题

16万

帖子

26万

积分

超级版主

论坛长老

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章食坛传奇勋章杰出服务勋章爱心勋章特约评论员认证会员

3#
发表于 2019-5-21 18:38 | 只看该作者
在“返青粽叶”的汤水中,丢入一枚银白色铁钉。5分钟之后,这枚铁钉竟然变成了黑色。——这得用多少硫酸铜啊。
老老实实做人,踏踏实实做事。
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 74 天

[LV.6]常住居民II

720

主题

1351

帖子

3585

积分

金牌会员

Rank: 6Rank: 6

金牌会员勋章

4#
 楼主| 发表于 2019-5-22 14:38 | 只看该作者
石竹 发表于 2019-5-21 18:37
专家在粽叶中加了硫酸铜,经过20分钟的浸泡蒸煮,意想不到的一幕发生了。

——这个应该意料之中,而不是 ...

记者不专业,所以觉得意外
回复 支持 反对

使用道具 举报

签到天数: 1598 天

[LV.Master]伴坛终老

286

主题

16万

帖子

26万

积分

超级版主

论坛长老

Rank: 27Rank: 27Rank: 27

食品论坛版主勋章食坛传奇勋章杰出服务勋章爱心勋章特约评论员认证会员

5#
发表于 2019-5-22 15:26 | 只看该作者
水果姐 发表于 2019-5-22 14:38
记者不专业,所以觉得意外

也许是为了文案需求。
来自客户端来自客户端
老老实实做人,踏踏实实做事。
回复 支持 反对

使用道具 举报

(变性淀粉厂家)

签到天数: 44 天

[LV.5]常住居民I

18

主题

429

帖子

1080

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

6#
发表于 2019-5-22 15:37 | 只看该作者
昨天一口气买了一百多块钱的粽子,五芳斋,三全....应该没问题吧
回复 支持 反对

使用道具 举报

该用户从未签到

0

主题

3

帖子

5

积分

预备会员

7#
发表于 2019-5-24 17:17 | 只看该作者
吃腻了常见口味的粽子,今年可以尝尝我们的蟹黄蟹肉粽,香糯可口,口口留香,搭配精美礼盒包装,是礼赠他人的品味之选
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

怀念旧版|联系方式|小黑屋|手机版|Archiver|食品伙伴网

GMT+8, 2019-6-19 15:40 , Processed in 0.131949 second(s), 21 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2019 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表