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[转贴] 食品短缺真的到了需要转基因/吃昆虫的地步吗?

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1#
发表于 2019-5-26 08:02 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
转自:微博 https://weibo.com/
作者:飞雪之灵 https://weibo.com/u/5173399462
原文:https://weibo.com/5173399462/HuqMu8L69


每次谈到转基因话题或者最近的#昆虫或将成为人类新食物#话题,总有一种评论是说:食品短缺真的到了需要转基因/吃昆虫的地步吗?答案是:真的。

我们感受不到食品短缺,其实是因为国力足够强,对于城镇居民来说淀粉类主粮暂时能够自给,油脂和蛋白质则依靠巨量的进口来提供(这个问题说过多次了),给了我们“吃的足够多”的错觉。

但是如果将视线放到边远地区,乃至世界尤其是亚非拉贫穷地区,那么食品短缺依然是大问题。这种食品短缺是两方面的,一方面是能量摄入不足造成的绝对饥饿——这是人们心目中的典型饥饿——也就摄取的能量不足以保证生存和生产所需,这样的人口全世界大约是2.5亿。

而另一方面,即使能够果腹生存,但是由于营养素尤其是生长发育所需的蛋白质摄入不足,从而造成的生长发育迟缓、疾病增加、寿命缩短等相对饥饿,有着更多的人口——包括绝对饥饿在内,大约是8.2亿(图1是世界范围内5岁以下儿童饥饿情况)。

造成相对饥饿的原因其实是因为世界范围内用于提供能量的食物主要是淀粉类作物,包括水稻、小麦、木薯、马铃薯、玉米等,这些作物生产的都是典型的高淀粉低蛋白的植物性食物。而要获得足量蛋白质,诸如豆类(尤其是大豆)的植物性蛋白要普及到全世界还很有难度,因此动物蛋白依然是人类主要的蛋白质来源。

要生产动物蛋白,那么有需要考虑营养级问题,根据生态学的“十一率”,养活动物,哪怕是初级消费者,都平均需要十倍的生产者(植物)来供给。对于贫困和欠发展地区,自己生产的植物食物都难以为继,又怎么支持动物生产呢?

因此将动物蛋白来源目标放在昆虫上是一个趋势,因为昆虫转化效率高,料肉比可高达2,此外饲料来源极为多样,并且适应性强,繁殖迅速,换句话说就是能用及其低廉方便的物质投入换取高产率的动物蛋白,这对于欠发达地区是一个很大的优势。这就是#昆虫或将成为人类新食物#的原因。

————————————分割线——————————————

其实这里还有方法论上的一点,就是人们很容易因为自己所处的圈子而限制住眼光。在温饱线上待得久了就不知道温饱线下的情况、国内待的久了就不知道国外的情况、网络上待得久了就忘了现实中的情况。跳出圈子,开放眼界,才能想的更长远,避免“何不食肉糜”的愚蠢。


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发表于 2019-5-26 08:58 | 只看该作者
要克服心理障碍了。
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(绝情剑)

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3#
发表于 2019-5-26 09:30 来自手机 | 只看该作者
昆虫本来就是可以吃的啊
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情已逝,爱还在,因为无情所以绝情,以绝情之剑游戏江湖!!!
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(倦卧闲看云卷云舒)

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发表于 2019-5-26 09:41 | 只看该作者
回家炒盘蚕蛹吃。
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(许老师)

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发表于 2019-5-26 09:42 | 只看该作者
  蚕蛹,小时候吃过,味道不错啊
远处是风景,近处的才是人生。
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(Don't Panic)

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 楼主| 发表于 2019-5-26 10:28 | 只看该作者
aneir 发表于 2019-5-26 09:30
昆虫本来就是可以吃的啊

文中说的是以昆虫作为蛋白的主要来源。
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(萝卜)

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发表于 2019-5-26 16:38 | 只看该作者
数据证明不够!进口不代表国内产量达不到要求,而是市场规律,有可能进口更加便宜。我们国内的粮食市场需求,没有全部用在刺激国内农业上!
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(Don't Panic)

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 楼主| 发表于 2019-5-26 18:04 | 只看该作者
萝卜lzx 发表于 2019-5-26 16:38
数据证明不够!进口不代表国内产量达不到要求,而是市场规律,有可能进口更加便宜。我们国内的粮食市场需求 ...

国内粮食保口粮,进口粮食保养殖。
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9#
 楼主| 发表于 2019-5-26 18:19 | 只看该作者
萝卜lzx 发表于 2019-5-26 16:38
数据证明不够!进口不代表国内产量达不到要求,而是市场规律,有可能进口更加便宜。我们国内的粮食市场需求 ...

另外,本文本来就不是从我国的角度讲的。
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(小小)

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发表于 2019-5-26 21:23 | 只看该作者
高蛋白是人类需要的食物成分。
凡是在探讨问题使用歪楼垃圾语言的人,都是讲不出道理心虚的体现。 大家想好好探讨问题,请用文明语言。 希望论坛的管理者维护论坛探讨问题的正常秩序。 http://bbs.foodmate.net/thread-1134464-1-1.html
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发表于 2019-5-27 08:55 | 只看该作者
这样的话,这个昆虫就得是人工养殖了吧?是不是这个行业以后很有发展前景?
http://job.foodmate.net/食品人才中心
招聘求职→关注微信号:jobfoodmate
qq微信同号:3146711400
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 楼主| 发表于 2019-5-27 09:28 | 只看该作者
兜兜里有糖 发表于 2019-5-27 08:55
这样的话,这个昆虫就得是人工养殖了吧?是不是这个行业以后很有发展前景?

在部分不发达国家应该是有前景的,在我国目前前景有限。
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