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[求助] 粘附剂

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2019-5-31 18:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
各位老师,有没有一种粘度大,无色无味,可以在食物表面粘附芝麻,辣椒粉的油状物。
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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2019-5-31 18:20 | 显示全部楼层
还要无色无味啊?
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(什么D西西)

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食坛知名

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发表于 2019-6-9 16:13 | 显示全部楼层
完全无味的应该没有吧  用低转糖浆试试吧
不一样的角度
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[LV.1]初来乍到

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 楼主| 发表于 2019-6-12 16:01 | 显示全部楼层
ahhmin 发表于 2019-6-9 16:13
完全无味的应该没有吧  用低转糖浆试试吧

谢谢,实验一下看看效果,不知道糖浆会不会很甜。
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(微信F18970016429)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2019-6-12 22:51 来自手机 | 显示全部楼层
以前在做鲜湿米粉调味料时,因为米粉光滑,不容易入味,后来一些食材来起附着作用,效果还可以。
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食坛骨干

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发表于 2019-6-13 11:17 来自手机 | 显示全部楼层
蜂蜜糖浆
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[LV.7]常住居民III

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发表于 2019-6-13 14:11 | 显示全部楼层
增稠剂,        
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(什么D西西)

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食坛知名

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发表于 2019-6-13 14:26 | 显示全部楼层
2444699882 发表于 2019-6-12 16:01
谢谢,实验一下看看效果,不知道糖浆会不会很甜。

低DE值的不怎么甜
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